?Cu?nto tiempo dura abierta una botella de vino?

La duraci?n de una botella de vino una vez abierta va a depender del tipo de vino.

Una vez que abramos la botella deberemos volver a taparla con un tap?n para su conservaci?n. Adem?s, los vinos blancos y espumosos hay que conservarlos en la nevera, y los vinos tintos en un lugar fresco y oscuro. En caso de zonas con climas muy c?lidos o en ?poca de verano, los vinos tintos tambi?n se pueden conservar en la nevera, aunque hay que recordar sacarlos un rato antes de su servicio para que alcance una buena temperatura, entre 16-18?C.

Conforme vayamos consumiendo el vino, la cantidad de ?ste en la botella obviamente ser? menor, por lo que podemos transvasar el vino a otra botella con cierre herm?tico m?s peque?a, de esta manera evitamos la oxidaci?n del vino.

Para alargar la vida del vinos por m?s tiempo, en tiendas especializadas podemos encontrar el?vacuv?n, una especie de tap?n con una bomba que permite extraer el aire de la botella, doblando la vida del vino.

Una vez tapada la botella debemos tener en cuenta lo siguiente:

  • los vinos blancos y los rosados aguantan como m?ximo 3 d?as en la nevera y tapados con su corcho.
  • los vinos tintos j?venes?duran hasta una semana tapados con el corcho y en un sitio fresco y sin luz.
  • los vinos envejecidos (crianzas, reservas y gran reservas) duran de 2 a 3 d?as tapados con el corcho y en sitio fresco sin luz.
  • los vinos dulces como el Oporto, Madeira, Marsala, cuanto m?s dulces sean y m?s envejecidos est?n?m?s aguantan, lo normal es que duren semanas, pero un Oporto de 20 a?os puede durar otros 20 una vez abierto.
  • los vinos espumosos pueden llegar a duras penas al d?a siguiente y solo si se tapan con un tap?n especial para vinos espumosos.

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Author: urhealthydiet

Licenciada en Ciencia y Tecnolog?a de Alimentos por la Universidad de Murcia (2007). M?ster en Tecnolog?as Alimentarias, Universidad de Murcia (2008). Investigadora en proyectos de I+D+i en el Dto. de Tecnolog?a de Alimentos, Universidad de Murcia (2007-2013).

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