?Por qu? comer sardinas?

Se acerca el verano y con ello las barbacoas cerca de la playa, los chiringuitos oliendo a pesca?to frito, cenas con amigos… Aprovechando el buen tiempo y con ello el poder comer fuera de casa o hacer barbacoas al aire libre se suele consumir m?s cantidad de sardinas, primero porque es un pescado muy sabroso y segundo porque al estar al aire libre no dejamos la casa con ese interminable olor a sardinas que puede durar d?as.

Los beneficios que aportan las sardinas a nuestro organismo son:

  • Vitamina D, 7.90 ug por cada 100 g.
  • Vitamina B12, (28,40 ug por cada 100 g)
    • necesaria para la generaci?n de gl?bulos rojos
    • interviene en la creaci?n de ADN y ARN
    • mantenimiento del sistema nervioso central y el sistema inmune
  • Vitamina B6 (0,96 ug por cada 100 gr),
    • interviene en la transformaci?n de hidratos de carbono y grasa en energ?a
    • contribuye al mantenimiento del sistema nervioso y refuerza el sistema inmune
  • Ricas en ?cidos grasos Omega 3
    • ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
  • Contienen minerales como el calcio, f?sforo, potasio, zinc, yodo, magnesio y hierro
  • La cantidad de mercurio en las sardinas no es significativa, por lo que es una muy buena elecci?n como pescado azul (mejor que otros peces grandes como el at?n)

sardinas

Author: urhealthydiet

Licenciada en Ciencia y Tecnolog?a de Alimentos por la Universidad de Murcia (2007). M?ster en Tecnolog?as Alimentarias, Universidad de Murcia (2008). Investigadora en proyectos de I+D+i en el Dto. de Tecnolog?a de Alimentos, Universidad de Murcia (2007-2013).

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