Men? semanal: del 4 al 10 de marzo

Empezamos nuevo mes y seguimos con fr?o, as? que… ?m?s platitos de cuchara reconfortantes!:

Lunes:

Martes:

  • Desayuno: caf? con leche, tostadas con tomate y pavo, naranja
  • Media ma?ana: tortitas de arroz, almendras
  • Comida: carne guisada, fresas
  • Merienda: yogur y chocolate puro
  • Cena: ensalada C?sar, pi?a
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Los cacahuetes: informaci?n y recetas
mar01

Los cacahuetes: informaci?n y recetas

Los cacahuetes son legumbres, a pesar de que mucha gente piensa que son frutos secos. Como casi siempre suele pasar, una imagen vale m?s que mil palabras, as? que os dejo una imagen con toda la informaci?n de los cacahuetes (la informaci?n es del IQB, Instituto Qu?mico Biol?gico).

Algunas recetas con cacahuetes:

?Espero que disfrut?is de ellas! ?Feliz viernes a todos!

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Relaci?n omega 6:omega 3
feb28

Relaci?n omega 6:omega 3

Los ?cidos grasos esenciales son aquellos que no son producidos por el cuerpo humano y por tanto nos deben ser suministrados por los alimentos.

Seg?n la OMS la relaci?n apropiada de omega 6 / omega 3 debe ser de 3 a 1 y si fuese posible lo m?s cercana a 1:1. En nuestra Sociedad ?sta relaci?n ha cambiado alrededor de 20:1, y algunas veces hasta 50:1. Con el abandono de la Dieta Mediterr?nea y la comida industrializada comemos demasiado omega 6. Como resultado de este exceso de omega 6 nuestras membranas celulares son gruesas, inel?sticas y la funci?n celular es lenta. El cuerpo debe trabajar m?s fuerte para alimentarse y expulsar las toxinas. Los tejidos se taponan y se inflaman. La inflamaci?n es el s?ntoma principal de muchas enfermedades, desde la enfermedad cardiovascular hasta la artritis, alergias, asma, etc., etc., etc.

La deficiencia de omega 3 se relaciona tambi?n con enfermedades como la diabetes y la disfunci?n de la tiroides. Si las membranas son lentas, el cuerpo tiene que producir m?s insulina para poder meter los az?cares en las c?lulas, y as? producir energ?a. Se vuelve m?s resistente a la insulina. Si el p?ncreas est? inflamado le dar? m?s
dificultad producir la insulina que su cuerpo le est? demandando. La deficiencia de omega 3 tambi?n se relaciona con el colesterol alto.

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Sandwiches saludables
feb26

Sandwiches saludables

No cabe duda que un s?ndwich nos saca de apuros en muchas ocasiones, principalmente cuando no sabemos qu? tomar a media ma?ana o a la hora de la merienda. El problema de los sandwiches es que el pan de molde, el que se suele utilizar para ellos, es que tiene m?s grasa y m?s az?car que el pan de barra. Por eso, os propongo algunas recetas de pan de molde casero, para que pod?is seguir disfrutando de los s?ndwiches pero de manera m?s saludable:

  1. Pan de molde normal
  2. Pan de molde integral
  3. Pan de molde con semillas
  4. Pan integral de avena y nueces
  5. Pan integral sin grasa
  6. Pan de molde casero 50% integral
  7. Pan de molde integral 6 cereales
  8. Pan de molde con arroz integral

No cabe duda que un s?ndwich nos saca de apuros en muchas ocasiones, principalmente cuando no sabemos qu? tomar a media ma?ana o a la hora de la merienda. El problema de los sandwiches es que el pan de molde, el que se suele utilizar para ellos, es que tiene m?s grasa y m?s az?car que el pan de barra. Por eso, os propongo algunas recetas de pan de molde casero, para que pod?is seguir disfrutando de los s?ndwiches pero de manera m?s saludable:

  1. Pan de molde normal
  2. Pan de molde integral
  3. Pan de molde con semillas
  4. Pan integral de avena y nueces
  5. Pan integral sin grasa
  6. Pan de molde casero 50% integral
  7. Pan de molde integral 6 cereales
  8. Pan de molde con arroz integral

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Falsos mitos relacionados con el chocolate
feb25

Falsos mitos relacionados con el chocolate

El chocolate es una buena fuente de polifenoles, magnesio, teobromina, hidratos de carbono, grasa y anadamina, que ejercen efectos positivos en nuestro organismo.

El chocolate puro es nutricionalmente el m?s adecuado para?ser consumido, en especial aquel que contiene un 70% o m?s de pasta de?cacao en su composici?n.

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Men? semanal: del 25 de febrero al 3 de marzo

Terminamos el mes de febrero con fr?o, as? que esta semana os propongo recetas calentitas reconfortantes:

Lunes:

  • Desayuno: caf? con leche, tostadas con tomate y jam?n, mango
  • Media ma?ana: tortita de arroz y queso fresco
  • Comida: sopa de bacalao, pera
  • Merienda: yogur natural, miel y nueces
  • Cena: berenjenas a la marroqu?, mandarinas

Martes:

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Elaboraci?n de salchichas

Hoy os dejo un v?deo donde pod?is ver c?mo se elaboran industrialmente las salchichas. En el v?deo va explicando cada paso del proceso.

http://www.youtube.com/watch?v=pl1mebzrnd0&feature=player_embedded#!

?Siempre hay que saber lo que se come!

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Tupper de vidrio vs tupper de pl?stico
feb18

Tupper de vidrio vs tupper de pl?stico

Seguro que no soy la primera ni la ?ltima que come en el trabajo y, por tanto, lleva la comida y come en un tupper.

Los pl?sticos de uso alimentario,?est?n indicados en su parte posterior con el dibujo de una copa y un tenedor, ?stos son los adecuados para transportar la comida.?Sea o no apto para alimentos, el pl?stico?suelta part?culas?del llamado pol?mero Bisfenol A. Si a pesar de todo seguimos usando?tuppers?de pl?stico, debemos?pasar la comida a un plato?para cocinarla o simplemente calentarla.?Es aconsejable cambiarlos cuando, despu?s de lavarlos varias veces, se empiecen a estropear los bordes o pierda la transparencia.?Aunque creamos que pueden todav?a servir, siempre es m?s f?cil que los aditivos que existen en el pl?stico lleguen a la comida.

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