La dieta inteligente

Se nota que es verano, porque ya tenemos a la venta otro libro de dietas: “La dieta inteligente“.

El libro empieza diciendo qu? NO ES:

Este libro no presenta una dieta milagro. Tampoco vamos a eliminar
grupos importantes de alimentos, porque no pretendemos que ba-
jes tu peso de forma r?pida a expensas de los nutrientes que tu
cuerpo necesita para un correcto funcionamiento.
No prometemos falsos logros; lo que queremos conseguir es
una evoluci?n en el tiempo, s?lida y segura, que te permita bajar de
peso sin agredir a tu cuerpo. S?lo por esta raz?n, ya ser? m?s f?cil
que no recuperes el peso que has perdido”

y QU? ES:

“Se trata de una gu?a de la alimentaci?n sana y equilibrada que te
servir? como herramienta para aprender a comer, a elegir alimen-
tos y a conocer las combinaciones m?s adecuadas. Por otro lado,
aqu? tambi?n te ense?aremos c?mo te puedes organizar teniendo
en cuenta que siempre nos falta tiempo.
A trav?s de este libro te ense?aremos a bajar de peso comien-
do de forma adecuada sin poner en peligro tu salud y bienestar.
Para ello, te propondremos una serie de men?s y explicaciones
con los que conseguir?s reducir de 0,5 a 1 kg por semana, pero no
m?s.
Esta obra es una herramienta que propone un cambio de acti-
tud frente a c?mo nos alimentamos. Queremos ayudarte a cambiar
el ?chip? para que consigas aquello que te propongas con una ac-
titud positiva, buscando aprender y cambiar tus h?bitos. Con este
fin, intentaremos desterrar falsos mitos sobre la alimentaci?n”

Los cap?tulos del libro son los siguientes:

PR?LOGO

INTRODUCCI?N

LA ALIMENTACI?N EQUILIBRADA

GASTO ENERG?TICO E INFLUENCIA EN EL PESO

LAS DIETAS “MILAGRO”

MITOS SOBRE LA ALIMENTACI?N

DIETA PARA BAJAR DE PESO

EN LA PR?CTICA

CONSEJOS PARA COMER FUERA DE CASA Y PARA LAS CELEBRACIONES

C?MO MANTENER EL PESO PERDIDO

CONCLUSIONES

RECETAS

EL libro est? escrito pinta bastante bien. Adem?s est? escrito por Juana M? Gonz?lez Prada, Anabel Fern?ndez Serrano y J?lia Farr? Moya

?

Se nota que es verano, porque ya tenemos a la venta otro libro de dietas: “La dieta inteligente“.

El libro empieza diciendo QU? NO ES:

Este libro no presenta una dieta milagro. Tampoco vamos a eliminar
grupos importantes de alimentos, porque no pretendemos que ba-
jes tu peso de forma r?pida a expensas de los nutrientes que tu
cuerpo necesita para un correcto funcionamiento.
No prometemos falsos logros; lo que queremos conseguir es
una evoluci?n en el tiempo, s?lida y segura, que te permita bajar de
peso sin agredir a tu cuerpo. S?lo por esta raz?n, ya ser? m?s f?cil
que no recuperes el peso que has perdido”

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Tarta de galletas y chocolate con natillas

Esta tarta es una versi?n de la famos?sima “tarta de la abuela”, s?lo que ?sta incluye natillas. Es una tarta que gusta a todo el mundo, pero sobre todo a los amantes del chocolate. Para adornarla pod?is ponerle fideos de colores, lacasitos, barquillos de chocolate… Sin duda, es la t?pica tarta que no falta en casi ning?n cumplea?os.

Aunque creo que esta receta no es ning?n secreto, os la dejo para que pod?is disfrutar de ella.

INGREDIENTES

1 sobre de natillas
2 paquetes de galletas
1l. 1/2 de leche fr?a
1cucharada de maicena
2 tabletas de chocolate?con leche
1 tableta de chocolate negro
4 cucharadas de az?car
PREPARACI?N

Ponemos una cacerola a calentar con ? litro de leche y 4 cucharadas de az?car. Mientras se calienta la leche cogemos el chocolate y lo troceamos para a?ad?rselo a la leche y movemos a fuego medio hasta que se derrita.

Cuando est? fundido, mezcla bien ? taza de leche con una cucharita colmada de maicena y a?ades un poco al chocolate sin parar de remover, si no espesa demasiado, a?ade m?s.

A continuaci?n hacemos las natillas, bien caseras o de sobre, siguiendo las instrucciones del fabricante.

En una bandeja plana colocamos una capa de galletas previamente mojadas en leche templada para que se ablanden. Encima, pones una capa de natillas. Otra capa de galletas. Las cubres con una capa de chocolate. Otra capa de galletas empapadas en leche, una capa?de natillas y para acabar una de galletas y una de chocolate.
La metemos al frigor?fico para que endurezca, y luego… ?a disfrutar!

Esta tarta es una versi?n de la famos?sima “tarta de la abuela”, s?lo que ?sta incluye natillas. Es una tarta que gusta a todo el mundo, pero sobre todo a los amantes del chocolate. Para adornarla pod?is ponerle fideos de colores, lacasitos, barquillos de chocolate… Sin duda, es la t?pica tarta que no falta en casi ning?n cumplea?os.

Aunque creo que esta receta no es ning?n secreto, os la dejo para que pod?is disfrutar de ella.

INGREDIENTES

1 sobre de natillas
2 paquetes de galletas
1l. 1/2 de leche fr?a
1cucharada de maicena
2 tabletas de chocolate?con leche
1 tableta de chocolate negro
4 cucharadas de az?car

Esta tarta es una versi?n de la famos?sima “tarta de la abuela”, s?lo que ?sta incluye natillas. Es una tarta que gusta a todo el mundo, pero sobre todo a los amantes del chocolate. Para adornarla pod?is ponerle fideos de colores, lacasitos, barquillos de chocolate… Sin duda, es la t?pica tarta que no falta en casi ning?n cumplea?os.

Aunque creo que esta receta no es ning?n secreto, os la dejo para que pod?is disfrutar de ella.

INGREDIENTES

2 sobre de natillas
2 paquetes de galletas
maicena
1l. 1/2 de leche fr?a
2 cucharaditas de caf? soluble
2 tabletas de chocolate?con leche
1 tableta de chocolate negro
4 cucharadas de az?car
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Paleomen? semana 28 mayo-3 junio

Paleomen? para la pr?xima semana:

Lunes:

  • Desayuno: tortilla de espinacas, pulpo y pi?a
  • Media ma?ana: macedonia de frutas, pistachos
  • Comida: merluza al horno?con patatas y albaricoques
  • Merienda: sand?a y almendras
  • Cena: hamburguesa de pollo con tomate, cebolla, pepinillos y lechuga

Martes:

  • Desayuno: tortilla de at?n y pera
  • Media ma?ana: zumo de naranja con miel y nueces
  • Comida: berenjenas rellenas de carne picada de ternera y sand?a
  • Merienda: cerezas y pistachos
  • Cena:??fiambre de pollo, esp?rragos a la plancha

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Cata de Crema de la Calabac?n con puerro y un toque de apio
may27

Cata de Crema de la Calabac?n con puerro y un toque de apio

Vuelve a ser el turno de?Santa Teresa?y su??Crema de calabac?n con puerro y un toque de apio?.

Esta crema est? elaborada con un 74% de hortalizas (calabac?n, puerro, apio y ajo), agua, aceite de oliva virgen extra (3,8%) y sal. Como bien pone en su envase, en es una receta recomendada para deportistas y ni?os en edad de crecimiento. No tienen gluten ni espesantes artificiales. Es una buena fuente de vitamina K, aporta fibra, no contiene leche y el aceite que lleva es de la mejor calidad (AOVE). En cuanto a la composici?n nutricional, aporta 55,4 kca y 4,0 g de grasa? por 100 g de producto, por lo que es perfecta para cualquier tipo de dieta.

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Men? semana 28 mayo-3 junio

Nuevo men? semanal:

Lunes:

  • Desayuno: caf? con leche, tostadas con AOVE y pavo, kiwi
  • Media ma?ana: yogur con nueces
  • Comida: lentejas con verduras, merluza, sand?a
  • Merienda: cerezas con yogur
  • Cena: tramenzzino ricco

Martes:

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Helados caseros

Adem?s de refrescantes, los helados son sabrosos y nutritivos, lo que les convierte en un refresco veraniego y un postre que aporta elementos importantes dentro de una alimentaci?n equilibrada para todas las edades. Para la elaboraci?n casera de helados se debe contar con leche, nata y huevo. Estos son los ingredientes b?sicos.

La leche, que puede ser entera, desnatada, condensada, evaporada o en polvo, debe hervirse siempre y se acompa?a de alg?n aroma. Si se opta por la versi?n en polvo, primero habr? que rehidratarla, aunque tambi?n se puede mezclar con az?car para mejorar la calidad, el sabor, el aspecto y la estabilidad del helado. Otra opci?n es utilizar nata

En el caso de los huevos, estos pueden ser frescos, refrigerados, pasteurizados o deshidratados. Las yemas y las claras se ponen por separado. Es preferible mezclar las yemas con el az?car. Si se opta por huevos enteros, lo m?s recomendable es emulsionarlos con el az?car. ?ste se emplea tambi?n para endulzarlos, adem?s de la miel y la glucosa.

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Receta sana y completa: Pur? de patatas, salsa de queso y filetes de solomillo

Hoy he visto esta receta en el blog de TheSpanishFood y la verdad es que me ha encantado. Os pongo los ingredientes y pasos que hay que seguir para su elaboraci?n. Al final os hago un resumen nutricional – diet?tico y algunos consejos.
INGREDIENTES
  • Para el pur? de patatas machacadas:
4 patatas grandes (tipo gallega o monalisa)
2 lochas de panceta ahumada
aceite de oliva v?rgen extra
sal
pimienta negra reci?n molida
  • Para la salsa de quesos manchegos
1 cebolleta o cebolla dulce
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de queso en crema
150 gr. de quesos manchegos (tierno, semicurado y curado)
400 ml de nata
  • Solomillo
2 solomillos de cerdo
aceite de oliva
sal
pimienta negra reci?n molida
perejil picado para servir

Hoy he visto esta receta en el blog de TheSpanishFood y la verdad es que me ha encantado. Os pongo los ingredientes y pasos que hay que seguir para su elaboraci?n. Al final os hago un resumen nutricional – diet?tico y algunos consejos.

INGREDIENTES

  • Para el pur? de patatas machacadas:
4 patatas grandes (tipo gallega o monalisa)
2 lochas de panceta ahumada
aceite de oliva v?rgen extra
sal
pimienta negra reci?n molida
  • Para la salsa de quesos manchegos
1 cebolleta o cebolla dulce
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de queso en crema
150 gr. de quesos manchegos (tierno, semicurado y curado)
400 ml de nata
  • Solomillo
2 solomillos de cerdo
aceite de oliva
sal
pimienta negra reci?n molida
perejil picado para servir
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Alcaparras

La alcaparra es el bot?n floral o capullo de un arbusto originario de Asia cuyo nombre cient?fico es Capparis spinosa.

Las alcaparras apenas poseen grasa y su componente principal es el agua, seguida de los hidratos de carbono. En concreto, 100 gramos de alcaparras contienen unas 25 calor?as.

Pese a ser un arbusto muy com?n de encontrar en los paisajes mediterr?neos, y cuyo uso est? reconocido por la medicina tradicional por su car?cter diur?tico y antihipertensivo, son escasos los estudios con relevancia cient?fica contrastada que confirmen dichas cualidades.

La alcaparra es el bot?n floral o capullo de un arbusto originario de Asia cuyo nombre cient?fico es Capparis spinosa.

Las alcaparras apenas poseen grasa y su componente principal es el agua, seguida de los hidratos de carbono. En concreto, 100 gramos de alcaparras contienen unas 25 calor?as.

Pese a ser un arbusto muy com?n de encontrar en los paisajes mediterr?neos, y cuyo uso est? reconocido por la medicina tradicional por su car?cter diur?tico y antihipertensivo, son escasos los estudios con relevancia cient?fica contrastada que confirmen dichas cualidades.

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