Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambitas
jun06

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambitas

?Buenas tardes! Hoy voy a recuperar un receta que hice hace m?s de un a?o y que me gust? mucho: PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBITAS. Es muy f?cil de hacer y os puede servir tanto de comida como cena, acompa?ados de alguna ensalada, boniato, arroz…

Animaos a hacerlos y me cont?is qu? tal :)

  • Ingredientes

350 gramos de merluza

100 g de gambitas

pimientos del piquillo

leche evaporada

queso rallado (yo he utilizado emmental)

sal, pimienta y nuez moscada

  • Elaboraci?n

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?Por qu? comer sardinas?
jun02

?Por qu? comer sardinas?

Se acerca el verano y con ello las barbacoas cerca de la playa, los chiringuitos oliendo a pesca?to frito, cenas con amigos… Aprovechando el buen tiempo y con ello el poder comer fuera de casa o hacer barbacoas al aire libre se suele consumir m?s cantidad de sardinas, primero porque es un pescado muy sabroso y segundo porque al estar al aire libre no dejamos la casa con ese interminable olor a sardinas que puede durar d?as.

Los beneficios que aportan las sardinas a nuestro organismo son:

  • Vitamina D, 7.90 ug por cada 100 g.
  • Vitamina B12, (28,40 ug por cada 100 g)
    • necesaria para la generaci?n de gl?bulos rojos
    • interviene en la creaci?n de ADN y ARN
    • mantenimiento del sistema nervioso central y el sistema inmune
  • Vitamina B6 (0,96 ug por cada 100 gr),
    • interviene en la transformaci?n de hidratos de carbono y grasa en energ?a
    • contribuye al mantenimiento del sistema nervioso y refuerza el sistema inmune
  • Ricas en ?cidos grasos Omega 3
    • ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
  • Contienen minerales como el calcio, f?sforo, potasio, zinc, yodo, magnesio y hierro
  • La cantidad de mercurio en las sardinas no es significativa, por lo que es una muy buena elecci?n como pescado azul (mejor que otros peces grandes como el at?n)

sardinas

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Kale, col rizada o berza
abr22

Kale, col rizada o berza

?ltimamente se ha puesto de moda consumir Kale, lo que nosotros conocemos como col rizada o berza. Veamos que propiedades tiene este alimento para ser tan deseado por todos:

  • Rica en vitamina A, C , K, D, B1, B2, B3 y B6
  • Contiene calcio, hierro y magnesio
  • Rica en potasio y pobre en sodio
  • Contiene antioxidantes como flavonoides, quercitina y polifenoles
  • Por cada 100 gramos aporta menos de 50 kcal
  • Es rica en fibra y agua y pobre en grasa

kale

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Venta y asador El Peret?n
abr08

Venta y asador El Peret?n

?Buenos d?as! Se acerca el fin de semana y que mejor momento para hacer una recomendaci?n gastron?mica :)

El sitio en cuesti?n est? en Murcia, concretamente en Sangonera la Seca y, como hab?is podido leer en el t?tulo del post, se llama El Peret?n.

Es una venta en la que se puede tanto comer como comprar los productos que tienen. Las zonas habilitadas para comer son una barra y varios comedores. Si quer?is aseguraros el comer all? os recomiendo que reserv?is con antelaci?n, porque es incre?ble la cantidad de gente que va a comer all?, tanto a diario como los fines de semana.

Os voy a dejar fotos de los platos que pedimos, aunque si quer?is ver todo lo que tienen e informaci?n del sitio os recomiendo visitar este ?enlace.

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Sustancias antinutritivas

Las interacciones entre diferentes nutrientes, o bien entre nutrientes y otros componentes del alimento (aditivos, alcochol et?lico, fibra alimentaria, etc) o incluso entre nutrientes y algunos medicamentos pueden, pueden dar lugar a un aumento o disminuci?n de la disponibilidad o de la utilizzci?n metab?lica de algunos nutrientes.

Como ejemplos de interacciones entre nutrientes destaca la que se produce entre el calcio y el magnesio, que compiten por los mismos lugares de absorci?n, igual que sucede con algunos microelementos, como el hierro, cinc y cobre. Dentro de este grupo de interaccions destaca tambi?n la que se produce entre componentes de la fibra y ciertos nutrientes.

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