Un d?a en la sierra madrile?a (Guadarrama)
ago30

Un d?a en la sierra madrile?a (Guadarrama)

?Buenos d?as! Hace un par de semanas fuimos a pasar unos d?as a Madrid y aprovechando el buen tiempo decidimos ir a la sierra a pasar el s?bado. Era la primera vez que ?bamos a Guadarrama, as? que los sitios elegidos para comer fueron completamente aleatorios. El sitio del aperitivo lo elegimos estando all? y el restaurante de la comida lo buscamos previamente en internet.

El nombre del bar del aperitivo no lo recuerdo :( S?lo os puedo decir que estaba en una plaza, ten?a una terraza grande, unos escalones altos para entrar al bar y que de todas las terrazas era la ?nica que estaba llena. Pedimos un par de cocacolas zero y nos pusieron de tapa un pincho de tortilla de patatas y unas aceitunas. La tortilla de patatas he de decir que es de las mejores que he probado en mi vida. Al poco de estar all? se nos acerc? un camarero informando que ese d?a ten?an mejillones al vapor “espectaculares, seguro que nunca hab?is probado unos mejillones como estos”, as? que nos pedimos una raci?n. Menos mal que hicimos caso al hombre, porque os aseguro que en mi vida hab?a visto unos mejillones tan grandes como aquellos, y de sabor y cocci?n estaban perfectos.

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Alimentos grasos que debemos incluir en nuestra alimentaci?n
feb09

Alimentos grasos que debemos incluir en nuestra alimentaci?n

El consumo de grasa es muy importante ya que es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, sin embargo, no todas las grasas valen. Os dejo una lista con alimentos con alto contenido graso y saludables:

  • Salm?n
  • At?n
  • Aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceitunas
  • Caballa
  • Boquerones
  • Coco natural
  • Almendras
  • Nueces
  • S?samo
  • Cacahuetes/man?
  • Huevos
  • Queso fresco
  • Jam?n ib?rico de bellota
  • Lomo ib?rico de bellta
  • H?gado de cordero
  • Chocolate puro (m?nimo 85%)
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Sodio en la dieta
sep02

Sodio en la dieta

Normalmente se aconseja que el consumo de sodio en la dieta no supere los 2500 mg/d?a (seg?n la Organizaci?n Mundial de la Salud). El principal problema para controlar esta cantidad es que nosotros no a?adimos sodio como tal a las comidas, si no sal. Para poder calcular la cantidad de sodio que a?adimos a la comida a trav?s de la sal tenemos que tener en cuenta lo siguiente:

El 40% de la sal est? compuesta por sodio, el 60% restante es cloruro (por eso la f?rmula de la sal es “NaCl”); por lo que para saber el sodio que estamos consumiendo s?lo tendr?amos que multiplicar la cantidad de sal que vamos a a?adir (gramos) por 0,4.

Normalmente se aconseja que el consumo de sodio en la dieta no supere los 2500 mg/d?a (seg?n la Organizaci?n Mundial de la Salud). El principal problema para controlar esta cantidad es que nosotros no a?adimos sodio como tal a las comidas, si no sal. Para poder calcular la cantidad de sodio que a?adimos a la comida a trav?s de la sal tenemos que tener en cuenta lo siguiente:

El 40% de la sal est? compuesta por sodio, el 60% restante es cloruro (por eso la f?rmula de la sal es “NaCl”); por lo que para saber el sodio que estamos consumiendo s?lo tendr?amos que multiplicar la cantidad de sal que vamos a a?adir (gramos) por 0,4.

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Alb?ndigas de ternera con tomate seco y salsa especiada: receta + info nutricional
abr08

Alb?ndigas de ternera con tomate seco y salsa especiada: receta + info nutricional

Para aquellos que no lo sepan, hoy es el #DiadelaAlbondiga, por lo que en casi todos los blog de cocina/recetas podr?is ver recetas de alb?ndigas. La receta elegida por TheSpanishFood ha sido Alb?ndigas de ternera con tomate seco y salsa especiada. No las he probado, pero s?lo por la pinta que tienen os aseguro que probar? a hacerlas.

Os dejo la informaci?n nutricional por raci?n:

  • Energ?a: 394 kcal
  • Prote?nas: 28,7 g
  • Hidratos de carbono: 22,3 g
  • Grasa: 19,7 g
  • ?cidos grasos saturados: 5,7 g
  • AG monoinsaturados: 7,9 g
  • AG poliinsaturados: 3,3 g
  • Fibra: 6,4 g
  • Colesterol: 134 mg
  • Calcio: 78,1 g
  • Hierro: 4,5 g

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Asado de cerdo con champi?ones, hierbas y Oporto: receta + info nutricional
abr05

Asado de cerdo con champi?ones, hierbas y Oporto: receta + info nutricional

La receta propuesta por?The Spanish Food?es Asado de cerdo con champi?ones, hierbas arom?ticas y Oporto. Una buena opci?n para terminar la semana, o bien para aprovechar el fin de semana y hacer un plato un poco m?s elaborado.

Os dejo con la informaci?n nutricional por raci?n:

  • Energ?a: 342 kcal
  • Prote?nas: 34 g
  • Hidratos de carbono: 15,3 g
  • Grasa: 15,2 g
  • ?cidos grasos saturados: 4,8 g
  • AG monoinsaturados: 6,8 g
  • AG poliinsaturados: 2,1 g
  • Fibra: 4 g
  • Colesterol: 88,1 mg
  • Calcio: 40,3 g
  • Hierro: 3,5 g

Este plato nos aporta todos los macronutrientes, especialmente prote?nas. Al ser prote?na animal ?sta se asimila f?cilmente. Adem?s aporta hierro y fibra.

Para completar este plato podemos preparar una ensalada o unas verduras a la plancha, una pieza de fruta y un trocito de pan.

?Espero que disfrut?is de la receta y del viernes!

La receta propuesta por?The Spanish Food?es Asado de cerdo con champi?ones, hierbas arom?ticas y Oporto. Una buena opci?n para terminar la semana, o bien para aprovechar el fin de semana y hacer un plato un poco m?s elaborado.

Os dejo con la informaci?n nutricional por raci?n:

  • Energ?a: 342 kcal
  • Prote?nas: 34 g
  • Hidratos de carbono: 15,3 g
  • Grasa: 15,2 g
  • ?cidos grasos saturados: 4,8 g
  • AG monoinsaturados: 6,8 g
  • AG poliinsaturados: 2,1 g
  • Fibra: 4 g
  • Colesterol: 88,1 mg
  • Calcio: 40,3 g
  • Hierro: 3,5 g

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