Carnes y embutidos m?s saludables

Menos sal y menos grasas saturadas. El acuerdo firmado por la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici?n (AESAN) y la patronal de productos c?rnicos pretende reducir el contenido de estos productos en las carnes y embutidos que se comen en Espa?a.

El acuerdo se enmarca en las recomendaciones de reducci?n de ciertos nutrientes perjudiciales impulsadas desde la Uni?n Europea (UE) y la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), y que establece unos objetivos de reducci?n del 10% del contenido medio de sal y del 5% del contenido medio de grasas en los productos de charcuter?a y carnicer?a, a partir de los niveles actuales y en un plazo de dos a?os.

“La disminuci?n de la cantidad de sal y de grasas saturadas es muy importante para conseguir reducir las enfermedades asociadas a este consumo como son, por ejemplo, la diabetes o las patolog?as cardiovasculares”, ha comentado Farjas, tras destacar que el acuerdo firmado aporta “valor, calidad y salud” a los productos y, por consiguiente, a los ciudadanos.

Fuente: El Mundo

Leer más

Rollo de carne con espinacas

Ahora que hace m?s calor apetece cocinar menos, o por lo menos haces cosas poco elaboradas. Adem?s, si no comemos entre semana en casa o bien vamos de picnic, est? bien tener a mano recetas socorridas para estos casos.

Desde el blog de The Spanish Food nos ofrecen este tipo de receta: r?pida, sencilla y apetitosa. La receta en cuesti?n es “Rollo de carne con espinacas”. Os dejo con los ingredientes y la elaboraci?n:

  • Ingredientes

500 gr. de espinacas congeladas
300 gr. de carne picada mixta de ternera y cerdo
1?lata de pimiento morr?n
1 diente de ajo
150 gr. de lonchas de bacon ahumado
1 huevo
sal
pimienta

una pizca de nuez moscada
perejil
tomate triturado
1 hoja de laurel
Leer más
Página 3 de 3123