Helado de frambuesas
oct22

Helado de frambuesas

Aprovechando los ?ltimos d?as de calor os pongo esta receta de helado de frambuesas. ?S?lo tiene 3 ingredientes y en menos de 5 minutos est? preparado!

Ingrdientes

  • 1 pl?tano maduro
  • 1 bolsa de frambuesas congeladas (yo las compro en Lidl)
  • 2 yogures griegos naturales

Elaboraci?n

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Cata de Mel?n
jun09

Cata de Mel?n

Como ya os anunci? a trav?s de Twitter el nuevo colaborador para las catas es Procomel, m?s conocidos por “Melones el abuelo”.

Estos melones son “melones piel de sapo”, cuya caracter?stica es que son de color verde con manchas m?s oscuras. Los melones tienen un gran porcentaje de agua, alrededor del 92%, tienen pocas calor?as (entre 30-50 kcal por 100 g), son ricos en potasio, sodio, vitamina C, beta-carotenos,?magnesio y fibra.

Pasemos a la cata:

  • Fase visual: la piel es verde con manchas oscuras (piel de sapo); la carne es amarillo-verdosa, brillante, uniforme y sin imperfecciones .
  • Fase olfativa: olor intenso a mel?n, olor dulce.
  • Fase gustativa: sabor dulce, intenso, textura firme.

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El mango

El mango es una fruta dulce, refrescante y de f?cil consumo, rica en sustancias de acci?n antioxidante.

Por su aporte de provitamina A y vitamina C, se recomienda especialmente a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas: personas que no toleran los c?tricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentaci?n; para quienes deben llevar a cabo una dieta baja en grasa y por tanto con un contenido escaso de vitamina A o para personas cuyas necesidades nutritivas est?n aumentadas.

Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes.

Su contenido de potasio deber?n tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas controladas en este mineral. Sin embargo, quienes toman diur?ticos que eliminan potasio y padecen bulimia se beneficiar?n de su consumo ya que en el mango abunda dicho mineral.

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Analizando platos: ensalada Waldorf
sep19

Analizando platos: ensalada Waldorf

Esta ensalada fue creada por primera vez en el a?o 1893 en el famoso hotel neoyorkino Hotel Waldorf.

Una ensalada Waldorf es una ensalada compuesta de finas rodajas de??y?,??picadas y con un aderezo a base de crema de leche y mayonesa.

En esta ensalada encontramos: hidratos de carbono procedentes de la manzana y el apio; grasas saludables procedentes de las nueces y del aceite de oliva de la mayonesa; prote?nas procedentes de la crema de leche, mayonesa y nueces; vitaminas procedentes de la manzana y apio; minerales, como el hierro, procedente del huevo de la mayonesa.

Como pod?is ver esta ensalada es muy completa ya que incluye todos los macronutrientes necesarios en nuestra dieta y algunas vitaminas y minerales.

Esta es la versi?n cl?sica de la ensalada, tambi?n hay otras a las que le a?aden marisco, pasas, lechuga, yogur…

Imagen: www.encasadekistina.com

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Ideas para complementar una ensalada
sep11

Ideas para complementar una ensalada

A la hora de preparar una ensalada casi siempre pensamos en los mismos ingredientes: lechuga, tomate, pepino, huevo, at?n y ma?z. Sin duda esta ensalada es una buena ensalada, pero podr?amos llamarla “ensalada base”. Si siempre que pensamos en comernos una ensalada se nos viene a la mente esta “ensalada base”, al final terminaremos por no tomar ensalada, o tomar menos de la que deber?amos. Por esto, hoy os quiero dar una lista de posibles alimentos que pod?is utilizar para complementar esta ensalada, o bien para sustituir alguno de ellos.

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