Nueva recomendaci?n sobre la cantidad diaria de az?car que se debe consumir
may05

Nueva recomendaci?n sobre la cantidad diaria de az?car que se debe consumir

Desde el a?o 2002 la?OMS (Organizaci?n Mundial de la Salud) viene recomendando que el consumo de?az?cardebe constituir menos del 10% de la ingesta total de calor?as diarias.

A partir de un nuevo proyecto de directrices publicado este a?o 2014, la OMS hace una nueva recomendaci?n para que las personas reduzcan la ingesta de az?car a menos del 5% de la raci?n?cal?rica diaria.

La recomendaci?n dada implica que la poblaci?n disminuya a un 5% la ingesta cal?rica total que, para un adulto con un ?ndice de masa corporal normal, equivale a unos 25 gramos de az?car al d?a?(aproximadamente 6 cucharadas de caf?) de az?car al d?a para un adulto con un ?ndice de masa corporal normal.

Los l?mites de ingesta de az?cares que se sugieren en el proyecto de directrices se aplican a todos los monosac?ridos (como glucosa y fructosa) y disac?ridos (como sacarosa o az?car de mesa) que son a?adidos a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores, as? como a los az?cares presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de fruta.

Gran parte de los az?cares que se consumen hoy en d?a est?n ?escondidos? en alimentos elaborados que generalmente no se consideran dulces. Por ejemplo, una cucharada de ketchup contiene unos 4 gramos de az?car (aproximadamente una cucharada de caf?). Una sola lata de refresco endulzado con az?car contiene hasta 40 gramos (unas 10 cucharadas de caf?) de az?car.

El proyecto de directrices se ha elaborado sobre la base de an?lisis de todos los estudios cient?ficos publicados acerca del consumo de az?cares y de la relaci?n entre ese consumo y el aumento de peso excesivo y la caries dental en adultos y ni?os.

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Fuente

OMS?http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/es/

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Control de la obesidad y sobrepeso mediante el consumo de productos l?cteos
ago29

Control de la obesidad y sobrepeso mediante el consumo de productos l?cteos

Faghih y col. (Universidad de Tehran, Ir?n) realizaron un estudio comparando los efectos de la leche de vaca, leche de soja fortificada con calcio y suplementos de calcio, sobre el peso y la p?rdida de grasa en mujeres premenopa?sicas con sobrepeso y obesas.

Para este estudio se controlaron a 100 mujeres con sobrepeso u obesas, las cuales siguieron al azar una de las siguientes dietas:

  1. d?ficit cal?rico de 500 kcal/d?a con aporte de 500-600 mg/d?a de calcio proveniente de la dieta (control).
  2. dieta igual que el control pero con aporte de 800 mg/d?a de calcio en forma de carbonato c?lcico.
  3. dieta igual que el control pero tomando 3 raciones de l?cteos bajos en grasa.
  4. dieta igual que el control pero tomando 3 raciones de leche de soja fortificada con calcio

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La importancia de no ser un ni?o obeso
may22

La importancia de no ser un ni?o obeso

Actualmente en n?mero de ni?os obesos en Espa?a es mayor que hace unos a?os. O?mos la importancia que tiene que los ni?os no sean obesos, que coman de manera saludable, que no tomen exceso de az?cares ni grasas trans,,, todo ello para evitar problemas de salud en el futuro.

Seguramente, el ni?o obeso no querr? seguir si?ndolo cuando vaya al instituto o a la universidad, cuando sea realmente consciente de su salud y su aspecto f?sico. Voy a explicaros las consecuencias que tiene ser un ni?o obeso a la hora de querer adelgazar en la edad adulta.

Cuando nacemos tenemos un n?mero de c?lulas grasas determinadas (adipocitos). Estos adipocitos pueden crecer en tama?o o en n?mero. Cuando el tama?o es m?s grande de lo normal tendr?amos una obesidad hipertr?fica, mientras que si hay mayor n?mero de adipocitos tendr?amos una obesidad hiperpl?sica.

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D?a Mundial de la obesidad
nov12

D?a Mundial de la obesidad

Hoy se celebra el D?a Mundial de la Obesidad, uno de los grandes problemas de la sociedad. Por ello, vamos a ver algunos consejos a seguir para evitarla:

  • No te saltes el desayuno
  • Haz 5 comidas al d?a
  • Evita los refrescos, siendo el agua tu principal bebida
  • Toma todos los d?as un pu?adito de frutos secos, especialmente nueces
  • Sigue una dieta variada
  • Intenta cocinar t?, evitando los alimentos precocinados
  • No abuses de la calefacci?n
  • Practica deporte
  • Pasa menos horas sentado viendo la televisi?n o jugando con los videojuegos
  • Al?jate del estr?s
  • Duerme lo suficiente
  • Aprende a leer la etiqueta de los alimentos
  • Come con moderaci?n
  • Desayuna como un rey, come como un pr?ncipe y cena como un mendigo
  • Evita la dieta de las sociedades avanzadas

 

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La dieta de las sociedades avanzadas

La dieta actual, propia de las sociedades econ?micamente avanzadas, debe ser considerada incorrecta por su:

  • Exceso cal?rico.
  • Exceso de l?pidos y prote?nas.
  • Exceso de az?cares refinados, dando lugar a deficiencias en vitaminas del complejo B, riesgo de diabetes, incremento del dep?sito de grasas, riesgo de caries, alteraciones de la flora intestinal y oral.
  • Carencia de fibra.
  • Exceso de l?pidos saturados relacionado con dep?sitos de ateroma, hipertensi?n y riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • Exceso de prote?nas, principalmente c?rnicas.
  • Insuficiente aporte de agua, vitaminas y minerales.
  • Exceso de sal.
  • Inadecuado reparto de las comidas a lo largo del d?a.

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