Ensaladas nutritivas y sencillas
Nov28

Ensaladas nutritivas y sencillas

?Buenos d?as! ?Hay algo m?s r?pido y sencillo que preparar una ensalada? Sin duda es una opci?n a la que recurrimos mucho bien cuando tenemos poco tiempo o ganas de cocinar o bien cuando hace calor y apetece tomar cosas frescas.

Lo importante a la hora de preparar una ensalada es que ?sta sea completa y que no est? ba?ada en salsas que pueden convertir nuestra opci?n saludable en otra no tan saludable.

Los ingredientes que suelo elegir para mis ensaladas son:

  • Pechuga de pollo
  • Queso fresco
  • At?n
  • Aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lechuga
  • Espinacas
  • Tomate
  • Can?nigos, r?cula…
  • Cebolla
  • Pepino
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?Patata o boniato?
Oct01

?Patata o boniato?

?Buenos d?as! Vuelve el fr?o, la lluvia y las frutas y verduras de oto?o. Entre ellas podemos encontrar: calabaza, calabac?n, boniato, puerro, coliflor, br?coli,berenjena, pimiento, peras, pomelos, mandarinas, manzanas, naranjas, aguacates, etc. Muchos de ellos los encontramos todo el a?o en el mercado, pero el oto?o es su ?poca.

Hoy me voy a centrar en el boniato (batata o patata dulce). Es un tub?rculo, al igual que la patata, cuya pulpa puede ser naranja, blanca, amarilla o rojiza (personalmente s?lo he probado las naranjas); de consistencia harinosa y sabor dulce.

A continuaci?n os voy a dejar una comparativa de la composici?n nutricional del boniato y la patata (por 100 g comestibles):

KCAL

  • Boniato: 119
  • Patata: 74

PROTE?NAS

  • Boniato: 1,5
  • Patata: 2,3

GRASAS

  • Boniato: 0,2
  • Patata: 0,1

HIDRATOS DE CARBONO

  • Boniato: 27,9
  • Patata: 14,8

Respecto a los macronutrientes vemos que el boniato tiene casi el doble de HC que la patata (de ah? que sea m?s dulce) y menos prote?nas (aunque ambas tienen muy poca cantidad al ser tub?rculos).

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Requisitos imprescindibles en una dieta detox
Dic20

Requisitos imprescindibles en una dieta detox

Las dietas detox se suelen realizar despu?s de haber tenido unos d?as de excesos con la comida o bien 1 de cada 7 d?as cuando comemos de forma sana, natural y equilibrada. Tambi?n es verdad que muchas famosas parece que s?lo se alimentan a base de zumos detox (o por lo menos es lo que parece seg?n las fotos que vemos en las revistas).

El objetivo de estas dietas detox es eliminar el organismo de t?xicos. Se suelen tomar batidos en los que se mezclan desde s?lo frutas y verduras hasta aguacate, aceite de coco, semillas de ch?a, leches vegetales, yogur… las posibilidades son infinitas.

Ahora bien, el ?rgano encargado de hacer esa funci?n detoxificante es el h?gado, por lo tanto deberemos suministrarle aquello que necesita para funcionar correctamente.

  • Vitaminas: en todas las frutas y verduras, en especial en los frutos rojos. En la levadura de cerveza y germen de trigo la B6.
  • Magnesio: espinacas, semillas de calabaza, s?samo, aguacates, pl?tanos, higos, cacao
  • Zinc: semillas de calabaza, cacao, cacahuete o man?, s?samo

No olvid?is incluir algunos de estos alimentos en vuestros batidos o ensaladas detox, ser? la ?nica forma de que vuestro h?gado realmente cumpla su funci?n y elimine las toxinas.

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Sopa de bacalao y verduras
Oct09

Sopa de bacalao y verduras

?Buenos d?as! Hoy os traigo una receta de las que nos gustan: f?cil, r?pida, nutritiva y sabrosa.

INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalao desalado cortado en tacos
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 300 g de guisantes congelados
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

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Merluza con verduras improvisada
Nov21

Merluza con verduras improvisada

Una de mis aficiones es la cocina y aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a ella, de vez en cuando aprovecho para actualizar mi libro de recetas. Ten?a claro que iba a comer merluza, pero quer?a cocinarla de manera diferente, as? que echando un vistazo a la nevera se me ha ocurrido la “merluza con verduras improvisada”. Es una receta muy f?cil, r?pida y s?per sana.

Una de mis aficiones es la cocina y aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a ella, de vez en cuando aprovecho para actualizar mi libro de recetas. Ten?a claro que iba a comer merluza, pero quer?a cocinarla de manera diferente, as? que echando un vistazo a la nevera se me ha ocurrido la “merluza con verduras improvisada”. Es una receta muy f?cil, r?pida y s?per sana.

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