¿Por qué debemos tomar grasas?

¡Buenas tardes! Este post ha surgido de imprevisto, tenía pensado escribir sobre otro tema, pero leyendo una revista muy muy conocida y viendo esto (foto abajo) no he podido contenerme.

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Cito textualmente “grasas: una cucharada de aceite de oliva, esa es la cantidad máxima de grasa que puedes tomar al dia”.

Me gustaría preguntarle a los editores de esta revista mundialmente conocida si leen las cosas que escriben los redactores antes de publicarlas. ¿Saben lo importantes que son las grasas en nuestro organismo? ¿Saben que regulan las hormonas? ¿Saben que sin unas hormonas bien reguladas nunca se podrá conseguir marcar abdominales (ya que esa dieta se titula “dieta para marcar”)?

Que no tomes grasas saturadas procedentes de bollería industrial, de comidas precocinadas, etc… eso es genial, pero existen otras grasas “buenas” que son fundamentales para nuestra salud, tanto interna como externa (piel, uñas, pelo…). Estas grasas buenas están en el aceite de oliva, aguacate, frutos secos, pescados azules, aceite de coco virgen, huevo, carne roja alimentada libremente…

Las grasas presentes en esos alimentos van a ayudar a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y además forman parte de hormonas esteroideas (estrógenos, progestina, andrógenos, glucocorticoides y mineralocorticoides) y de las membranas celulares.

Resumiendo: si quieres marcar abdominales o reducir tu porcentaje de grasa corporal, céntrate en tener una alimentación a base de productos naturales (deja de lado los procesados), reduce los azúcares simples y controla los carbohidratos, haz deporte, bebe agua, no pases hambre y se feliz (esto ultimo también es muy importante).

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Cómo evitar el envejecimiento prematuro a través de la alimentación
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Cómo evitar el envejecimiento prematuro a través de la alimentación

¡Buenos días! Hoy os voy a indicar algunos alimentos a evitar o a reducir su consumo y otros a consumir con mayor frecuencia, para evitar el envejecimiento prematuro. Sin duda cuidar nuestra alimentación será lo que haga que nuestro aspecto exterior mejore y evitemos arrugas, flacidez y otras características propias del envejecimiento.

  • La hidratación es algo fundamental para nuestra piel, por lo que deberemos evitar todo aquello que nos deshidrate. Alimentos que tienen este efecto es nuestro organismo son el café y al alcohol. Personalmente sería incapaz de dejar de beber café, así que lo contrarresto bebiendo mayor cantidad de agua. El alcohol sí es algo que evito totalmente (excepto por alguna cerveza el fin de semana), ya que además de deshidratar inhibe la quema de grasa corporal.
  • Para evitar la flacidez es fundamental el deporte y mantener una piel elástica. El azúcar es uno de los grandes enemigos para dicha elasticidad, debido a una reacción que se produce llamada glicación. La glucosa proveniente de los carbohidratos, al encontrarse con las fibras de colágeno y elastina y se adhiere a ellas. Producto de esta reacción, se generan unos complejos llamados AGEs (Productos Finales de la Glicación Avanzada) que se acumulan en la pared de la dermis y generan un aumento de la formación de radicales libres. El resultado es la formación de arrugas o pérdida de elasticidad de la piel y manchas.
  • Las bayas como fresas, arándanos, frambuesas, moras… tienen al alto contenido en antioxidantes (flavonoides y antocianinas) y vitamina C, los cuales van a proteger a nuestras células de radicales libres y por tanto del envejecimiento prematuro de las mismas. Al igual que las bayas son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas todas las verduras y frutas.
  • El chocolate es otro alimento muy rico en antioxidantes, eso sí, debe contener mínimo 85% cacao. Aquellos chocolates con menor contenido tienen una mayor cantidad de azúcar, justamente lo que no deseamos. Cuando vayamos a elegir un chocolate, en la lista de ingredientes tenemos que ver siempre la pasta de cacao en primer lugar.
  • El ajo reduce la presión arterial, previene la inflamación, mejora el funcionamiento del sistema inmune, previene infecciones y tiene propiedades anti virales y anti bacterianas.
  • El aguacate es una fuente de vitamina E, potasio, antioxidantes y grasas monoinsaturadas. De esta forma, el consumir aguacate a menudo ayuda a mejorar el aspecto de la piel, bajar el colesterol y la presión, reducir las posibilidades de ataques al corazón y osteoporosis.

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Nipon Taro (Madrid)
Feb26

Nipon Taro (Madrid)

¡Buenas tardes! Terminamos el mes con una de mis comidas favoritas, la japonesa 🙂

Fuimos a este japo por recomendación de un amigo, y la verdad que acertó de lleno. El restaurante se llama Nipon Taro, cerquita del Bernabeu (abajo os pongo la dirección exacta).

El restaurante tiene la mayor parte con mesas y sillas “normales” y una zona con tatamis. La decoración es bastante sencilla, las camareras muy atentas y la comida estupenda.

Pedimos un poco de todo: makis, tataki, sashimi, gyozas, arroz frito, tempura y postre. El postre estaba… ¡inceible!. Era helado de vainilla rebozado de frutos secos y frito, no encantó. El otro postre que pedimos fueron trufas de té verde, también estaban buenas, pero desde luego no superaban al helado frito. El precio medio-alto, lo normal en la comida japonesa, pero desde luego estaba todo súper fresco, recién hecho y nada de recalentados ni refritos.

Si estáis por la zona y queréis buena camida japo no dudéis en ir que no os va a defraudar.

Os dejo con las fotos de los platos y abajo os pongo la dirección y la web.

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Izakaya Okina II
Jul24

Izakaya Okina II

Sin duda Izakaya Okina se ha convertido en nuestro restaurante japonés preferido, y es que todo lo que probamos nos encanta. Os dejo algunos de los platos que tomamos la penúltima vez que fuimos (después de esta hemos ido otra vez a cenar y algún día que pedimos para llevar… ¡es un vicio! ).

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Helado proteico
Jun25

Helado proteico

¡Buenos días! Hoy os traigo un helado rico rico y con fundamento 😉

Ingredientes:

  • 150g queso fresco batido
  • 100 g frutos rojos congelados (o 200g si no ponéis otra fruta)
  • 100 g fresas/sandía
  • 1 scoop proteína vainilla
  • 10 ml aceite de coco

Tan fácil como batirlo todo bien y meterlo al congelador un par de horitas. Yo me lo tomo como desayuno post entreno, así que me lo dejo preparado la noche de antes y lo saco 1 hora antes tomármelo, queda con textura totalmente de helado, y desde luego mucho más sano que cualquiera que os podáis comprar en un supermercado.

¡Espero que os guste!

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