Cereales de desayuno, que no te enga?en
jun10

Cereales de desayuno, que no te enga?en

La composici?n mayoritaria de los cereales son hidratos de carbono, por lo que sin nos fijamos en la pir?mide alimentaria se encuentran en su base, indicando que se deben tomar de 4 a 6 raciones diarias (arroz, trigo, avena, cebada, centeno, espelta, ma?z, mijo).

Los cereales de desayuno est?n compuestos por alguno de estos cereales o mezcla de ellos, esta aqu? todo bien. Ahora sigamos leyendo los ingredientes (os pongo varios ejemplos de cereales diferentes, las fotos las pod?is ver al final):

  • Kellogg?s chocolate: arroz (37%), trigo integral (26%), chocolate (18%) (az?car, masa de cacao, manteca de cacao, jarabe de glucosa, grasa l?ctea, etc), az?car, cebada (6.5%), harina de malta de cebada (3%), aroma de malta de cebada, sal. Por cada 100 gramos contiene 75 g de HC, de los cuales az?cares 23 g;??grasas 7 g saturadas 3,5 g.
  • Kellogg?s cl?sicos:?arroz (45%), trigo integral (32%),?az?car, cebada (8%), harina de malta de cebada (3%), aroma de malta de cebada, sal. Por cada 100 g contiene 79 de HC, de los cuales az?cares 17 g;?grasas 0,5 g saturadas 0,1 g.
  • Fitness chocolate Nestl?: trigo integral (37,6%), arroz (24,3%), az?car, jarabe de az?car moreno parcialmente invertido, extracto de malta de cebada, sal, jarabe de glucosa, etc. Por cada 100 g contine 74,1 g de HC, de los cuales az?cares 23,6 g; grasas 6,2 g saturadas 3,6 g.
  • Barritas de arroz y trigo integral con chocolate con leche hacendado: (no tengo los ingredientes porque se me olvid? hacerles la foto). Por cada 100 g contiene 65,7 g de HC, de los cuales az?cares 30,6 g; grasas 9,5 g saturadas 6 g.

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Cata de Mel?n
jun09

Cata de Mel?n

Como ya os anunci? a trav?s de Twitter el nuevo colaborador para las catas es Procomel, m?s conocidos por “Melones el abuelo”.

Estos melones son “melones piel de sapo”, cuya caracter?stica es que son de color verde con manchas m?s oscuras. Los melones tienen un gran porcentaje de agua, alrededor del 92%, tienen pocas calor?as (entre 30-50 kcal por 100 g), son ricos en potasio, sodio, vitamina C, beta-carotenos,?magnesio y fibra.

Pasemos a la cata:

  • Fase visual: la piel es verde con manchas oscuras (piel de sapo); la carne es amarillo-verdosa, brillante, uniforme y sin imperfecciones .
  • Fase olfativa: olor intenso a mel?n, olor dulce.
  • Fase gustativa: sabor dulce, intenso, textura firme.

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Men? semanal: del 10 al 16 junio
jun08

Men? semanal: del 10 al 16 junio

Os dejo con un nuevo men? semanal.

Lunes:

  • Desayuno: caf? con leche, tostadas con tomate y AOVE, pi?a
  • Media ma?ana: tortitas de arroz ?con at?n
  • Comida: arroz basmati, filetes rusos, cerezas
  • Merienda: yogur y nueces
  • Cena: verduras a la plancha, bacalao, fresas

Martes:

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Leche de almendras casera
jun07

Leche de almendras casera

Intentando probar cosas nuevas (y sanas) pens? en la leche de almendras. Despu?s de mirar las que venden envasada y comprobar que a todas les a?ad?an az?car y varias cosas m?s, decid? hacerla yo misma.

Antes de ir a la receta os comento algunas de los beneficios de esta leche:

  • La pueden tomar personas intolerantes a la lactosa, ya que no la contiene.
  • Rica en potasio, calcio y f?sforo.
  • Rica en fibra.
  • Ayuda a reducir el colesterol.
  • Contiene vitamina E.
  • No contiene colesterol ni grasas saturadas.
  • Alto contenido proteico.

La verdad es que no es nada dif?cil y no se tarda mucho. Os dejo la receta.

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Celulitis y alimentaci?n
jun03

Celulitis y alimentaci?n

Antes de daros algunos consejos para prevenir la celulitis voy a explicaros qu? es.

La piel est? formada por dos capas, la epidermis (capa externa), dermis (capa media) e hipodermis (la m?s interna). En estas dos ?ltimas capas se encuentran las c?lulas grasas, llamadas adipocitos.?Alrededor de los adipocitos hay vasos sangu?neos que los irrigan y sustentando a ambos se encuentran las fibras de col?geno.

Cuando hay un excedente energ?tico ?ste se acumula principalmente en forma de grasa en los adipocitos, lo que hace que estos aumenten de tama?o o incluso de n?mero. Al aumentar su tama?o se produce una compresi?n de la microcirculaci?n de las arteriolas y capilares sangu?neos y linf?ticos. Finalmente se produce un endurecimiento de las fibras de col?geno, se hacen mas r?gidas y menos flexibles, dejando zonas fl?cidas y al tiempo tirando de la piel en m?ltiples direcciones dando lugar a esos hoyitos o “piel de naranja”.

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Men? semanal: del 3 al 9 de junio
jun02

Men? semanal: del 3 al 9 de junio

?Cada vez m?s cerquita del verano! Apetece cuidarse m?s, tomar cosas m?s ligeras y fresquitas, as? que esta semana os dejo recetas algo m?s veraniegas.

Recordad que el pan, la pasta y el arroz es mejor que lo tom?is integral, bebed mucha agua (aunque no teng?is sed) y practicad deporte todos los d?a.

Lunes:

  • Desayuno: caf? con leche, tostadas con pavo y AOVE, pi?a
  • Media ma?ana: manzana y nueces
  • Comida: ensalada, rollitos de berenjena con pasta, yogur
  • Merienda:?crudit?s de verduras y queso fresco
  • Cena: gazpacho, merluza, fresas

Martes:

  • Desayuno: yogur con avena, pasas y almendras
  • Media ma?ana: tortitas de arroz y at?n
  • Comida: ensalada,?fideua, kiwi
  • Merienda:?mel?n con jam?n
  • Cena: ensalada murciana con bacalao, cerezas

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Diferencias entre gazpacho y salmorejo
may31

Diferencias entre gazpacho y salmorejo

Empieza la ?poca de gazpacho y salmorejo, esas “sopas” fr?as que alivian del calor veraniego y que est?n cargadas de vitaminas. Todos sabemos que la base de ambos es el tomate pero ?cu?les son el resto de ingradientes?

  • Gazpacho: verduras crudas (tomate, pepino, pimiento y ajo), aceite de oliva, vinagre, sal y pan (opcional).
  • Salmorejo: miga de pan, tomate, ajo, aceite de oliva y sal.

Como siempre pasa con las recetas, cada uno hace su propia versi?n, pero los ingredientes base son los que os acabo de poner.

Ahora os dejo con algunas recetas:

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An?lisis de consejos nutricionales: revista Elle Junio 2013
may28

An?lisis de consejos nutricionales: revista Elle Junio 2013

?Novedades en el blog! No s? si os gustar?n o no las revistas de moda, pero si las hoje?is en el kiosko ver?is como en la portada de casi todas aparece algo relacionado con la alimentaci?n: “pierde peso”, “moldea tu figura”, “recetas detox”, etc. Mi objetivo es explicaros lo que proponen y analizarlo, mostrando las ventajas-inconvenientes, verdades-menos verdades, ?y el por qu? de lo que proponen. Lo que pretendo con esto es abrir los ojos a mucha gente que cree a pies juntillas todo lo que las revistas dicen, siendo muchas veces v?lido para algunas personas pero no para todas. Quiero que aprend?is a distinguir lo que parece saludable pero en realizad no lo es, lo que es una verdad nutricional de lo que es un simple mito.

Particularmente suelo comprar la revista “Elle” en la que este mes aparece en la portada “Pierde esos 3 kilos de m?s (sin sufrir). Para ello en las p?ginas interiores nos dan 18 consejos. Vamos a ver cu?les son y lo que explican:

?Novedades en el blog! No s? si os gustar?n o no las revistas de moda, pero si las hoje?is en el kiosko ver?is como en la portada de casi todas aparece algo relacionado con la alimentaci?n: “pierde peso”, “moldea tu figura”, “recetas detox”, etc. Mi objetivo es explicaros lo que proponen y analizarlo, mostrando las ventajas-inconvenientes, verdades-menos verdades, ?y el por qu? de lo que proponen. Lo que pretendo con esto es abrir los ojos a mucha gente que cree a pies juntillas todo lo que las revistas dicen, siendo muchas veces v?lido para algunas personas pero no para todas. Quiero que aprend?is a distinguir lo que parece saludable pero en realizad no lo es, lo que es una verdad nutricional de lo que es un simple mito.

Particularmente suelo comprar la revista “Elle” en la que este mes aparece en la portada “Pierde esos 3 kilos de m?s (sin sufrir). Para ello en las p?ginas interiores nos dan 18 consejos. Vamos a ver cu?les son y lo que explican:

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