Café Santiago (Oporto)
Sep10

Café Santiago (Oporto)

¡Buenos días!

Si hay alguna comida típica de Oporto son las francesinhas, así que buscamos el mejor sitio de francesinhas de Oporto y allá que fuimos. El lugar en concreto es Café Santiago, y es de los más típicos, el ganador del 2016 del certificado de excelencia TripAdvisor.

Antes de nada os pongo lo que es una francesinha: “Se trata de una rebanada de pan de molde tostada, rellena de diversos tipos de embutidos y carne: jamón cocido, chipolata, mortadela, un filete de ternera o cerdo. Luego es recubierta con otra rebanada de pan de molde tostada y con lonchas de queso, el cual es después gratinado y bañado en una salsa picante hecha a partir principalmente de cerveza y tomate; en algunos casos se le agrega un huevo frito”.

En la carta hay muchas variedades de este sandwich, con huevo sin huevo, con salsa sin salsa, con queso sin queso…

Elegimos la francesinha Café Santiago (la que lleva de todo) y un “cachorro” con queso (es un perrito caliente pero en pan de barra). Las dos cosas acompañadas con patatas fritas y la salsa a parte (no me gusta que se queden las patatas y el plan reblandecido por la salsa). Para beber, sin duda, cerveza.

Las dos cosas estaban muy buenas y a pesar de ser bastante contundentes no nos quedamos empachados. También es verdad que nos hacíamos una media de 15 km andando todos los días…

Os dejo las fotos y la info del sitio:

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Webcaferestaurantesantiago.com.pt

Dirección: Rua Passos Manuel, 226, 4000-382 Porto

Tlf: +351 22 205 5797

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Casa Paca (Salamanca)
Ago29

Casa Paca (Salamanca)

¡Buenas tardes! Con motivo de nuestras vacaciones en Oporto tengo una serie de recomendaciones que no podía dejar de publicar. Las haré en varios post, en orden de los sitios que fuimos visitando 🙂

El viaje lo hicimos en coche y nuestra primera parada fue Salamanca. Tuve unas 6 horas para buscar sitios mientras iba en el coche así que el sitio tenía que estar bien sí o sí. De todos los sitio que estuve ojeando el que más me gustó fue Casa Paca, así que ese fue el sitio elegido para comer.

Está muy cerca de la Plaza Mayor, subiendo una cuesta. Estábamos muertos de hambre, aún así nos controlamos, porque creo que podíamos haber pedido el doble…

De entrantes: jamón íbérico de bellota con pan cristal y tomate y pimientos rellenos de changurro. El jamón… sin palabras, espectacular, y más todavía con el pan tostadito y el aceite… Los pimientos muy buenos también.

Plato principal: chuletón de vaca de “no se cuantos meses” de maceración (muchos meses) y chuletas de cabrito. La carne se deshacía en la boca, y tenía ese sabor característico de carne “vieja”. Las chuletas igual, muy sabrosas y jugosas.

De postre no pedimos nada, con lo que pedimos más todo el pan que comimos con aceite de oliva virgen extra, nos quedamos más que satisfechos. Además todavía nos quedaban unas 4 horas de coche, y no era plan de terminar hinchados y con ganas sólo de dormir la siesta 🙂

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Restaurante El Churrasco, Maspalomas, Las Palmas
Jul05

Restaurante El Churrasco, Maspalomas, Las Palmas

¡Buenos días! Hoy os traigo otro sitio súper recomendado para cenar o comer, aunque personalmente prefiero cenar, las puesta de sol desde allí es espectacular.

El elegir ese sitio fue casualidad, estaba pegado al hotel, y decidimos probar a ver qué tal. La elección fue un acierto total, la comida muy rica, las vistas al mar preciosas y los camareros muy amables y atentos.

Como aperitivo nos pusieron una crema de papas que estaba para chuparse los dedos, eso fue detalle del restaurante. A continuación sacaron los platos que habíamos elegido como entrante, que fueron croquetas de jamón, gambas al ajillo y parrillada de verduras. La parrillada de verduras estaba espectacular, ya se que no es nada del otro mundo, pero las verduras estaban perfectas y un sabor… de verdad 100% recomendada. Las gambas y las croquetas también muy buenas. Como plato principal pedimos salmón con patatas. El salmón venía acompañado de unas lechugas y una crema de patata con ajo que le daba un sabor riquísimo al salmón. Para mi gusto estaba perfecto, jugoso, un poco tostadito y hecho en su punto. La verdad que fue un acierto pedir el pescado. Finalmente pedimos un postre para compartir,  un helado de vainilla cubierto de chocolate con trocitos de almendra caramelizada por encima. Al igual que el resto de la comida, el postre estaba riquísimo.

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Ensalada diferente de lentejas

¡Buenas tardes! Imagino que la mayoría de vosotros ya conocéis las hélices de pasta de lenteja roja de Mercadona, aunque seguro que  hay algún despistado que no la ha visto todavía en las estanterías o en fotos de Instagram 😉 así que os diré que como su nombre su nombre indica, son hélices similares a las típicas hélices de pasta de trigo pero hechas a base de harina de lenteja roja. En los ingredientes podéis ver que pone: harina de lenteja roja 100%.

Ayer compré un paquete para probarlas, he hice para dos días. Las comí ayer y hoy, así que os doy mi opinión de los dos días:

Dia 1: pasta recién cocida, sólo enfriada con agua del grifo después de cocida. Hice una ensalada (la que véis en la foto) con base de lechuga, tomate, queso mozarella, bonito, aguacatey las hélices. El sabor a lenteja es suave (huele más cuando se está cociendo de lo que sabe) y la textura es firme, al dente (lo cocí 5 minutos).

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Bar playa El Boya, Las Palmas
Jun05

Bar playa El Boya, Las Palmas

¡Buenas tardes! Sin duda lo mejor de unas vacaciones, a parte de descansar y desconectar de la rutina, es conocer sitios nuevos, culturas nuevas y probar la comida típica de la zona.

La recomendación que os traigo hoy es un sitio típico en Las Palmas, a la orilla del mar y abarrotado de gente cualquier día de la semana. El bar en cuestión es “El Boya”, donde se pueden degustar un montón de platos típicos canarios.

Lo primero que te ponen es un cestillo con pan bizcochado (para que os hagáis una idea de este pan, sería como un pan duro de un día, pero no es que esté duro, es que es así) con una tarrina llena de mojo rojo. El mantel que ponen es de papel, y en él se pueden ver todas las fotos de los platos que tienen con sus respectivos nombres (tanto en español como en inglés). Después de leernos el mantel un par de veces mientras bebíamos cerveza Tropical (canaria) bien fresquita y mojábamos el pan en el mojo, nos decantamos por unas papas arrugás, pulpo, choco y vieja. La comida muy bien, pero como veréis en las fotos, excepto las papas  todo lo demás era frito, así que terminamos un poco empachados de la comida.

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¿Por qué debemos tomar grasas?

¡Buenas tardes! Este post ha surgido de imprevisto, tenía pensado escribir sobre otro tema, pero leyendo una revista muy muy conocida y viendo esto (foto abajo) no he podido contenerme.

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Cito textualmente “grasas: una cucharada de aceite de oliva, esa es la cantidad máxima de grasa que puedes tomar al dia”.

Me gustaría preguntarle a los editores de esta revista mundialmente conocida si leen las cosas que escriben los redactores antes de publicarlas. ¿Saben lo importantes que son las grasas en nuestro organismo? ¿Saben que regulan las hormonas? ¿Saben que sin unas hormonas bien reguladas nunca se podrá conseguir marcar abdominales (ya que esa dieta se titula “dieta para marcar”)?

Que no tomes grasas saturadas procedentes de bollería industrial, de comidas precocinadas, etc… eso es genial, pero existen otras grasas “buenas” que son fundamentales para nuestra salud, tanto interna como externa (piel, uñas, pelo…). Estas grasas buenas están en el aceite de oliva, aguacate, frutos secos, pescados azules, aceite de coco virgen, huevo, carne roja alimentada libremente…

Las grasas presentes en esos alimentos van a ayudar a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y además forman parte de hormonas esteroideas (estrógenos, progestina, andrógenos, glucocorticoides y mineralocorticoides) y de las membranas celulares.

Resumiendo: si quieres marcar abdominales o reducir tu porcentaje de grasa corporal, céntrate en tener una alimentación a base de productos naturales (deja de lado los procesados), reduce los azúcares simples y controla los carbohidratos, haz deporte, bebe agua, no pases hambre y se feliz (esto ultimo también es muy importante).

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Cómo evitar el envejecimiento prematuro a través de la alimentación
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Cómo evitar el envejecimiento prematuro a través de la alimentación

¡Buenos días! Hoy os voy a indicar algunos alimentos a evitar o a reducir su consumo y otros a consumir con mayor frecuencia, para evitar el envejecimiento prematuro. Sin duda cuidar nuestra alimentación será lo que haga que nuestro aspecto exterior mejore y evitemos arrugas, flacidez y otras características propias del envejecimiento.

  • La hidratación es algo fundamental para nuestra piel, por lo que deberemos evitar todo aquello que nos deshidrate. Alimentos que tienen este efecto es nuestro organismo son el café y al alcohol. Personalmente sería incapaz de dejar de beber café, así que lo contrarresto bebiendo mayor cantidad de agua. El alcohol sí es algo que evito totalmente (excepto por alguna cerveza el fin de semana), ya que además de deshidratar inhibe la quema de grasa corporal.
  • Para evitar la flacidez es fundamental el deporte y mantener una piel elástica. El azúcar es uno de los grandes enemigos para dicha elasticidad, debido a una reacción que se produce llamada glicación. La glucosa proveniente de los carbohidratos, al encontrarse con las fibras de colágeno y elastina y se adhiere a ellas. Producto de esta reacción, se generan unos complejos llamados AGEs (Productos Finales de la Glicación Avanzada) que se acumulan en la pared de la dermis y generan un aumento de la formación de radicales libres. El resultado es la formación de arrugas o pérdida de elasticidad de la piel y manchas.
  • Las bayas como fresas, arándanos, frambuesas, moras… tienen al alto contenido en antioxidantes (flavonoides y antocianinas) y vitamina C, los cuales van a proteger a nuestras células de radicales libres y por tanto del envejecimiento prematuro de las mismas. Al igual que las bayas son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas todas las verduras y frutas.
  • El chocolate es otro alimento muy rico en antioxidantes, eso sí, debe contener mínimo 85% cacao. Aquellos chocolates con menor contenido tienen una mayor cantidad de azúcar, justamente lo que no deseamos. Cuando vayamos a elegir un chocolate, en la lista de ingredientes tenemos que ver siempre la pasta de cacao en primer lugar.
  • El ajo reduce la presión arterial, previene la inflamación, mejora el funcionamiento del sistema inmune, previene infecciones y tiene propiedades anti virales y anti bacterianas.
  • El aguacate es una fuente de vitamina E, potasio, antioxidantes y grasas monoinsaturadas. De esta forma, el consumir aguacate a menudo ayuda a mejorar el aspecto de la piel, bajar el colesterol y la presión, reducir las posibilidades de ataques al corazón y osteoporosis.

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Nipon Taro (Madrid)
Feb26

Nipon Taro (Madrid)

¡Buenas tardes! Terminamos el mes con una de mis comidas favoritas, la japonesa 🙂

Fuimos a este japo por recomendación de un amigo, y la verdad que acertó de lleno. El restaurante se llama Nipon Taro, cerquita del Bernabeu (abajo os pongo la dirección exacta).

El restaurante tiene la mayor parte con mesas y sillas “normales” y una zona con tatamis. La decoración es bastante sencilla, las camareras muy atentas y la comida estupenda.

Pedimos un poco de todo: makis, tataki, sashimi, gyozas, arroz frito, tempura y postre. El postre estaba… ¡inceible!. Era helado de vainilla rebozado de frutos secos y frito, no encantó. El otro postre que pedimos fueron trufas de té verde, también estaban buenas, pero desde luego no superaban al helado frito. El precio medio-alto, lo normal en la comida japonesa, pero desde luego estaba todo súper fresco, recién hecho y nada de recalentados ni refritos.

Si estáis por la zona y queréis buena camida japo no dudéis en ir que no os va a defraudar.

Os dejo con las fotos de los platos y abajo os pongo la dirección y la web.

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