El Chal? – Faro de Navidad (Cartagena)
May28

El Chal? – Faro de Navidad (Cartagena)

?Buenos d?as y feliz s?bado! Aprovechando que hace un tiempo incre?ble y que donde mejor se est? es en la playa, estamos conociendo sitios nuevos para comer, tapear, tomar una cerveza mirando el mar…

El fin de semana pasado estuvimos en El Chal??(Cartagena). Es un restaurante en el comes mirando al mar, te pongas donde te pongas est?s rodeado de ?l. Llegamos un poco antes de las 14:00 y tuvimos que esperar unos 40 minutos para poder tener mesa (no admiten reservas), as? que os aconsejo que vay?is con tiempo si no quer?is esperar mucho.

La carta se basa en aperitivos t?picos de Murcia (marineras, patatas fritas con boquerones, patatas fritas con aceitunas y lim?n, etc), ensaladas, tapas/raciones, arroces, pescados y postres.

Toda la comida estaba riqu?sima, y lo mejor para mi fue que la fritura de pescado no estaba nada aceitosa y adem?s muy crujiente, ?como deber ser!

Os dejo las fotos de los platos que pedimos:

  • Patatas con lim?n (para aguantar los 40 minutos viendo platos de comida de un lado a otro)
  • Ensalada de tomate y aceitunas part?as
  • Almejas a la marinera
  • Tapa de caldero
  • Fritura de pescado
  • Pan de calatrava

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Restaurante La Almazara (Ceheg?n)
May21

Restaurante La Almazara (Ceheg?n)

?Buenos d?as! La semana pasada fui a comer con mi familia a un restaurante escondido por la huerta de Ceheg?n,?La Almazara.

“Pasadas las ruinas de la ciudad visigoda de Begastri, por un camino bordeado de Albaricoqueros, se llega al Escobar, peque?o caser?o donde se encuentra el?Restaurante La Almazara.?Ocupa el espacio de un antiguo molino de aceite del que se converva las zafras grandes y chicas, las c?ntaras met?licas, el molino que reemplaz? a las piedras y dem?s maquinaria. Z?calo de azulejo, suelo de barro tratado y paredes de tirolesa contrastan con las cola?as del envejecido techo fruto de los vapores del proceso de elaboraci?n del aceite”.

Es un lugar muy acogedor, el personal super amable y atento, la comida espectacular… En fin, un sitio que recomiendo al 100% y al que pienso volver a ir muy pronto.

Os dejo con las fotos de los platos que pedimos:

  • Ensalada de bonito y sardinas
  • Alcachofas marinadas con jam?n y pi?ones
  • Empanadillas de hojaldre rellenas de verduras y marisco
  • Cordero al horno de le?a
  • Postres variados

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Pan, aceite y caf?
May08

Pan, aceite y caf?

?Buenos d?as y feliz domingo!

Me sorprende ver que mucha gente desayuna boller?a cuando est? en una cafeter?a (puede que en su casa lo hagan tambi?n), pero parece que si sales a desayunar fuera tienes que pedir algo diferente a lo que sueles tomar en casa. De manera ocasional puede estar bien, pero ?hay algo mejor que estar tranquilamente en una cafeter?a o terraza y que te sirvan unas tostadas reci?n hechas con un caf? bien caliente?

Disfrutar no es sin?nimo de comer mal. Disfrutar es comer lo que te gusta mientras disfrutas de la compa??a, de los olores, de la gente…

Os dejo con el desayuno que tom? el domingo pasado y que disfrut? como una enana 🙂

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?Cu?nto tiempo dura abierta una botella de vino?
May06

?Cu?nto tiempo dura abierta una botella de vino?

La duraci?n de una botella de vino una vez abierta va a depender del tipo de vino.

Una vez que abramos la botella deberemos volver a taparla con un tap?n para su conservaci?n. Adem?s, los vinos blancos y espumosos hay que conservarlos en la nevera, y los vinos tintos en un lugar fresco y oscuro. En caso de zonas con climas muy c?lidos o en ?poca de verano, los vinos tintos tambi?n se pueden conservar en la nevera, aunque hay que recordar sacarlos un rato antes de su servicio para que alcance una buena temperatura, entre 16-18?C.

Conforme vayamos consumiendo el vino, la cantidad de ?ste en la botella obviamente ser? menor, por lo que podemos transvasar el vino a otra botella con cierre herm?tico m?s peque?a, de esta manera evitamos la oxidaci?n del vino.

Para alargar la vida del vinos por m?s tiempo, en tiendas especializadas podemos encontrar el?vacuv?n, una especie de tap?n con una bomba que permite extraer el aire de la botella, doblando la vida del vino.

Una vez tapada la botella debemos tener en cuenta lo siguiente:

  • los vinos blancos y los rosados aguantan como m?ximo 3 d?as en la nevera y tapados con su corcho.
  • los vinos tintos j?venes?duran hasta una semana tapados con el corcho y en un sitio fresco y sin luz.
  • los vinos envejecidos (crianzas, reservas y gran reservas) duran de 2 a 3 d?as tapados con el corcho y en sitio fresco sin luz.
  • los vinos dulces como el Oporto, Madeira, Marsala, cuanto m?s dulces sean y m?s envejecidos est?n?m?s aguantan, lo normal es que duren semanas, pero un Oporto de 20 a?os puede durar otros 20 una vez abierto.
  • los vinos espumosos pueden llegar a duras penas al d?a siguiente y solo si se tapan con un tap?n especial para vinos espumosos.

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Comparativa de aguas minerales
Abr25

Comparativa de aguas minerales

?Buenos d?as! Hoy os traigo una comparativa entre dos tipos de aguas minerales, Bezoya y Bronchales (Mercadona). No s? si la marca Bronchales estar? disponible en toda Espa?a quiz?, seg?n la Comunidad Aut?noma, Mercadona envase diferentes tipos de agua. Otra cosa que quer?a aclarar es que puede que a mucha gente este post no le parezca interesante ya que puede consumir agua del grifo sin problema, pero para los que tenemos que beber agua embotellada porque la del grifo es un asco… creo que puede ayudar bastante 🙂

Antes de compara las dos marcas, voy a explicar brevemente qu? son los datos que aparecen en el etiquetado de composici?n qu?mica del agua y que m?s nos interesan:

  • Residuo seco: indica la cantidad de minerales presentes en el agua. Este dato se obtiene despu?s de someter al agua a una temperatura de 180?C.
    • Agua de mineralizaci?n muy d?bil: hasta 50 mg/l de residuo seco
    • Agua de mineralizaci?n d?bil: hasta 500mg/l de RS
    • Agua de mineralizaci?n media: de 500 a 1500 mg/l de RS
    • Agua de mineralizaci?n fuerte: m?s de 1500 mg/l de RS
  • Bicarbonatos: indican la dureza del agua, cuanto m?s dura m?s cal.
    • Muy blanda o inferior a 50 mg/l, la mejor
    • Blanda, igual o inferior a 100 mg/l
    • Baja dureza, igual o inferior a 150 mg/l
    • Mediana dureza, igual o inferior a 300 mg/l
    • Dura, igual o inferior a 450 mg/l
    • Muy dura, igual o inferior a 800 mg/l
    • Muy elevada dureza, igual o superior a 800 mg/l
  • Sodio: para dietas pobres en sodio son aceptables las aguas con menos de 20 mg/L

La mejor agua es el agua mineral natural, de muy d?bil mineralizaci?n (si es igual o inferior a 50mg/l)? y de dureza blanda (50 mg/l). Si se tiene alguna necesidad adicional de minerales, se buscar? que sea bicarbonatada,?flourada, etc., aunque resulta conveniente que esa indicaci?n la d? un m?dico.

Ahora os voy a poner una foto de composici?n qu?mica de ambas aguas, para que ve?is que a penas hay diferencias entre ellas. ?D?nde encontramos la diferencia entonces? ?En el precio!. El litro de agua Bezoya est? a 0,35 ??(izquierda) mientras que el litro de Bronchales a 0,20 ??(derecha).

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Kale, col rizada o berza
Abr22

Kale, col rizada o berza

?ltimamente se ha puesto de moda consumir Kale, lo que nosotros conocemos como col rizada o berza. Veamos que propiedades tiene este alimento para ser tan deseado por todos:

  • Rica en vitamina A, C , K, D, B1, B2, B3 y B6
  • Contiene calcio, hierro y magnesio
  • Rica en potasio y pobre en sodio
  • Contiene antioxidantes como flavonoides, quercitina y polifenoles
  • Por cada 100 gramos aporta menos de 50 kcal
  • Es rica en fibra y agua y pobre en grasa

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Comida libre/trampa, ?s? o no?
Abr18

Comida libre/trampa, ?s? o no?

?Buenos d?as! Mucha gente que sigue un plan de alimentaci?n fitness o un plan de p?rdida de peso me pregunta si es necesario realizar una comida libre a la semana para alcanzar sus objetivos. Ante esta duda, lo primero que debemos hacer es saber qu? tipo de persona somos a la hora de realizar una comida libre:

  1. Personas que pierden el control y comen de todo y en cantidades exageradas. Adem?s, les cuesta volver a su dieta y lo que deber?a ser una comida libre se convierte en un d?a libre, o incluso varios d?as.
  2. Personas que tienen control sobre lo que comen y simplemente necesitan comer algo que les apetece pero no tienen establecido en un plan de alimentaci?n.
  3. Personas que pueden pasar totalmente de la comida libre, ?nicamente aprovechan las ocasiones especiales (cumplea?os, d?as festivos, cenas fuera de casa…) para saltarse la dieta.

Si te sientes identificado con el primer grupo de personas, lo mejor es que no hagas comida libre, ya que al final va a arruinar los progresos conseguidos. Lim?tate a saltarte la dieta en ocasiones especiales, pero no lo establezcas como norma semanal.

Por el contrario, si eres del grupo 2, puedes hacer sin problema tu comida libre, ya que no tendr? ning?n efecto negativo sobre tus progresos y adem?s tendr? un efecto positivo psicol?gicamente.

Finalmente, si eres una persona que no necesita hacer una comida libre para continuar con tu plan de alimentaci?n (suele pasar cuando las dietas no son muy restrictivas, ni cal?ricamente ni en variedad de alimentos), haz lo que creas m?s conveniente. Si una semana no te apetece, no la hagas; si otra semana te apetece o tienes alg?n evento especial, adelante con ello, en ning?n caso tus progresos se ver?n afectados negativamente.

Tened siempre en cuenta que en las comidas libres no hay que perder el control ni hacerlas de manera muy continua 🙂

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Tortitas de arroz, ?cu?les consumo?
Abr14

Tortitas de arroz, ?cu?les consumo?

?Buenas tardes! Hoy os traigo una comparativa de un mismo producto, tortitas de arroz, de 3 marcas diferentes:

  • Biocop
  • Eco Cesta
  • Gull?n

Tanto las de Biocop como las de Eco Cesta son sin sal, en cambio las de Gull?n s? tienen sal.

Os dejo mi breve historia con las tortitas de arroz y luego paso a compararlas:

Por comodidad siempre compraba las de Gull?n, ya que en el supermercado habitual al que voy son las que tienen (a veces he comprado las de Mercadona pero son m?s caras que las Gull?n, por lo menos donde yo las compro). ?Por qu? decid? buscar otra marca de tortitas? Muy f?cil, por lo saladas que est?n y la sensaci?n de deshidrataci?n que se queda en la boca despu?s de tomarlas. As? que la semana pasada, aprovechando que fui a Carrefour, compr? las de EcoCesta sin sal. Tengo que decir que la diferencia entre las tortitas con sal y ?stas es abismal, ?prefiero sin duda las sin sal!. Llevo una semana tomando las de EcoCesta y estoy encantada. Esta ma?ana he ido al Corte Ingl?s y he visto las de Biocop, tambi?n sin sal y bio y, encima, m?s baratas e integrales y no he dudado en comprarlas 😉

Aprovechando que ten?a los tres paquetes en casa las he comparado nutricionalmente ?para ver si hab?a mucha diferencia entre ellas y cu?les me interesaban m?s?(os pongo debajo una foto para que ve?is cada una de ellas):

  • Energ?a: las que m?s kcal por 100 gramos tienen son las de Biocop (395 kcal)
  • Grasas: mayor cantidad en las de Biocop (3,3 gramos/100g)
  • Hidratos de carbono: mayor cantidad en las tortitas Gull?n (83g/100g)
  • Fibra: Mayor cantidad en Biocop (3,8g/100g)
  • Prote?nas: mayor cantidad en las de Biocop (8,3g/100g)
  • Sal: Menor cantidad en las de EcoCesta (0,04g/100g)

Fij?os tambi?n en los ingredientes, tanto las de Biocop como las de EcoCesta s?lo contienen arroz integral 100%, sin embargo las de Gull?n adem?s del arroz (99%) contienen sal y emulgente (lecitina de soja).

El ?ltimo dato, pero no menos importante, es el sabor y la textura:?los dos tipos de tortitas sin sal son muy parecidas entre ellas, el arroz est? como m?s hinchado que en las Gull?n, que son m?s compactas. Respecto al sabor no puedo elegir entre EcoCesta o Biocop, las dos me gustan por igual; s? puedo decir que las prefiero antes que las Gull?n.

CONCLUSI?N

Teniendo en cuenta todo lo mencionado anteriormente, me quedo con las tortitas de arroz de la marca Biocop, seguidas de la marca EcoCesta y finalmente las Gull?n. Contienen mayor cantidad de fibra, prote?nas, poca sal, la grasa aunque sea mayor no se diferencia mucho con las de EcoCesta y adem?s, de los 2 tipos sin sal, son las m?s baratas.

Espero que este breve resumen os ayude a la hora de eligir vuestras tortitas de arroz 🙂

Os dejo la foto comparativa de las 3 marcas para que lo pod?is ver con m?s detalle.

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