Curiosidades

Today i’m going to leave with some curiosities and things that we need to know from some foods:

  • Before frying eggplant we can introduce in milk and it will take less oil during cooking.
  • Mussels raw open we must reject them, but once cooked we must reject the closed.
  • The chicory more bitter are those which have the edges more greens.
  • The curd is the curd that is removed from the residue of milk after make cheese.
  • A watermelon can weigh up to 20 kilos.
  • To remove the smell of garlic of the fingers we must put them under a stream of water, but never don’t rub.
  • Courgettes more tasty are thin, small and hard.
  • If you salt in the water where we are going to cook the eggs we detachment from the shell.
  • Bananas should last longer in the fridge if they are wrapping them in newspaper.
  • The oil is the last thing we need to add to the vinaigrette dressing the salad.
  • The meat of the ostrich is a red meat very lean (almost a 95% fat free).
  • The?York?ham ?comes from the rear parts of the pig, free of bones and subjected to a process of salting-cooking.

Hoy os voy a dejar con algunas curiosidades y cosas que debemos saber de algunos alimentos:

  • Para que al fre?r la berenjena ?sta chupe menos aceite la podemos introducir en leche antes de cocinarla.
  • Los mejillones crudos abiertos debemos rechazarlos, pero una vez cocinados debemos rechazar los cerrados.
  • Las endibias m?s amargas son aquellas que tienen los bordes m?s verdes.
  • El reques?n es la cuajada que se saca del residuo de la leche despu?s de hacer el queso.
  • Una sand?a puede llegar a pesar hasta 20 kilos.
  • Para que se quite el olor a ajo de los dedos debemos ponerlos bajo un chorro de agua, pero nunca frotarlos.
  • Los calabacines m?s sabrosos son los delgados, duros y peque?os.
  • Si se pone sal en el agua donde vamos a cocer los huevos facilitamos el desprendimiento de la c?scara.
  • Para que los pl?tanos duren en el frigor?fico hay que envolverlos en papel de peri?dico.
  • El aceite es lo ?ltimo que tenemos que a?adir al ali?ar la ensalada.
  • La carne de avestruz es una carne roja muy magra (casi un 95% libre de grasa).
  • El jam?n de York proviene de las partes traseras del cerdo, libre de huesos y sometida a un proceso de salaz?n-cocci?n.

Hoy os voy a dejar con algunas curiosidades y cosas que debemos saber de algunos alimentos:

  • Para que al fre?r la berenjena ?sta chupe menos aceite la podemos introducir en leche antes de cocinarla.
  • Los mejillones crudos abiertos debemos rechazarlos, pero una vez cocinados debemos rechazar los cerrados.
  • Las endibias m?s amargas son aquellas que tienen los bordes m?s verdes.
  • El reques?n es la cuajada que se saca del residuo de la leche despu?s de hacer el queso.
  • Una sand?a puede llegar a pesar hasta 20 kilos.
  • Para que se quite el olor a ajo de los dedos debemos ponerlos bajo un chorro de agua, pero nunca frotarlos.
  • Los calabacines m?s sabrosos son los delgados, duros y peque?os.
  • Si se pone sal en el agua donde vamos a cocer los huevos facilitamos el desprendimiento de la c?scara.
  • Para que los pl?tanos duren en el frigor?fico hay que envolverlos en papel de peri?dico.
  • El aceite es lo ?ltimo que tenemos que a?adir al ali?ar la ensalada.
  • La carne de avestruz es una carne roja muy magra (casi un 95% libre de grasa).
  • El jam?n de York proviene de las partes traseras del cerdo, libre de huesos y sometida a un proceso de salaz?n-cocci?n.

Leer más

Desayunos saludables con jam?n

Some days ago I was asked from Resti to collaborate with them writing an article for their blog. This article is about healthy breakfasts with ham. I leave the link where you can read (here). I hope you will enjoy these healthy, balanced and very appetising breakfasts.

 

Hace unos d?as me pidieron desde Resti que colaborara con ellos escribiendo un art?culo para su blog. El art?culo trata sobre desayunos saludables con jam?n. Os dejo el enlace donde lo pod?is leer (aqu?). Espero que disfrut?is de estos desayunos sanos, equilibrados y muy apetecibles.

Leer más

Margarina

Margarine is a solid emulsion and extensible of type “water in oil”. It is obtained through industrial processes from oils and fats of vegetable origin (margarine 100% vegetable) or from fats of animal origin mixed with vegetable margarine (mixed). The basis of this food is a stable emulsion of fat and sour milk to which is added additives such as vitamins, mineral salts or colorants, among others.The?80% of its composition is fat, refined, no unsmell and insipid, but very stable. Each margarine has its specific formulation as each brand adds additives to their liking.

La margarina es una emulsi?n s?lida y extensible del tipo ?agua en aceite?. Se obtiene mediante procedimientos industriales a partir de aceites y grasas de origen vegetal (margarina 100% vegetal) o bien a partir de grasas de origen animal mezclado con?vegetales (margarina mixta). La base de este alimento es una emulsi?n estable de grasa y leche ?cida a la que se a?aden aditivos como vitaminas, sales minerales o colorantes, entre otros. El 80% de su composici?n es materia grasa refinada, inolora e ins?pida, pero muy estable. Cada margarina tiene su formulaci?n espec?fica ya que cada marca a?ade los aditivos a su gusto.

La margarina es una emulsi?n s?lida y extensible del tipo ?agua en aceite?. Se obtiene mediante procedimientos industriales a partir de aceites y grasas de origen vegetal (margarina 100% vegetal) o bien a partir de grasas de origen animal mezclado con?vegetales (margarina mixta). La base de este alimento es una emulsi?n estable de grasa y leche ?cida a la que se a?aden aditivos como vitaminas, sales minerales o colorantes, entre otros. El 80% de su composici?n es materia grasa refinada, inolora e ins?pida, pero muy estable. Cada margarina tiene su formulaci?n espec?fica ya que cada marca a?ade los aditivos a su gusto.

La margarina es una emulsi?n s?lida y extensible del tipo ?agua en aceite?. Se obtiene mediante procedimientos industriales a partir de aceites y grasas de origen vegetal (margarina 100% vegetal) o bien a partir de grasas de origen animal mezclado con?vegetales (margarina mixta). La base de este alimento es una emulsi?n estable de grasa y leche ?cida a la que se a?aden aditivos como vitaminas, sales minerales o colorantes, entre otros. El 80% de su composici?n es materia grasa refinada, inolora e ins?pida, pero muy estable. Cada margarina tiene su formulaci?n espec?fica ya que cada marca a?ade los aditivos a su gusto.

Leer más

Cata AOVE Hojiblanca: desayunos y meriendas

Today is again Sunday and it? time for tasting. As already you have seen, among companies that collaborate in the tastings Hojiblanca is one of them, so today it was the turn to them. For today I have chosen “specialities breakfasts and afternoon snacks”.

I will not return to explain the importance of breakfast, because it is something that I always underlined, in addition to writing a post about it. Also I spoke to you of the importance of the olive oil in the diets of thinning (here), so I will let you a brief summary of the benefits of extra virgin olive oil:

Vuelve ser domingo y vuelve a tocar hacer cata. Como ya habr?is visto, entre las empresas que colaboran en las catas se encuentra Hojiblanca, as? que hoy les ha tocado el turno a ellos. Para hoy he elegido “especialidades desayunos y meriendas“.

La importancia del desayuno no voy a volver ha explicarla, porque es algo a lo que siempre hago hincapi?, adem?s de escribir un post sobre ello. Tambi?n os habl? de la importancia del aceite de oliva en las dietas de adelgazamiento (aqu?), as? que os har? un breve resumen de los beneficios del aceite de oliva virgen extra:

Leer más

Principio de conservaci?n de la energ?a

“The energy nor is created or destroyed, only transformed”

In relation to food I believe that this sentence is quite clear: all the energy that you eat you are going to transform, but in what. A party shall be used in form of energy for our body to survive (basal metabolism), by our muscles to have energy when we are performing physical exercise (physical activity); but what? happens with the energy surplus: this also will be transformed, but in fat. That is why our energy balance must be balanced; if this balance is positive we will put on and if it is negative we will loss weigh..

La energ?a ni se crea ni de destruye, s?lo se transforma

En relaci?n con la alimentaci?n creo que esta frase es bastante clara: toda la energ?a que comas la vas a transformar, pero en qu?. Una parte ser? utilizada en forma de energ?a por nuestro organismo para sobrervivir (metabolismo basal), por nuestros m?sculos para tener energ?a cuando estemos realizando el ejercicio f?sico (actividad f?sica); pero ?qu? pasa con el excedente energ?tico?: este tambi?n se transformar?, pero en grasa. Por eso nuestro balance energ?tico debe estar equilibrado; si este balance es positivo engordaremos y si es negativo adelgazaremos.

 

Leer más

Tony Roma?s

Siempre os digo que hay que seguir una dieta sana, equilibrada y practicar deporte, pero tambi?n hay d?as en los que salimos a comer o a cenar o bien preparamos alguna comida especial. Normalmente estas comidas suelen ser abundantes en grasas, como pizzas, hamburguesas, fritos… La buena noticia es que ?no debemos preocuparnos por ello!. Nuestro organismo no puede acostumbrarse a que siempre estemos comiendo lo mismo, hay que darle alg?n “susto” para que no se duerma y nuestro metabolismo no baje. Adem?s, hay que disfrutar de la comida y no obsesionarse pensando que por un d?a que me salte la dieta (para aquellos que siguen una dieta de adelgazamiento), o mi alimentaci?n sana y equilibrada, voy a engordar. Como ya os digo, de esta manera “asust?is” a vuestro cuerpo y no dej?is que el metabolismo se ralentice.

Siempre os digo que hay que seguir una dieta sana, equilibrada y practicar deporte, pero tambi?n hay d?as en los que salimos a comer o a cenar o bien preparamos alguna comida especial. Normalmente estas comidas suelen ser abundantes en grasas, como pizzas, hamburguesas, fritos… La buena noticia es que ?no debemos preocuparnos por ello!. Nuestro organismo no puede acostumbrarse a que siempre estemos comiendo lo mismo, hay que darle alg?n “susto” para que no se duerma y nuestro metabolismo no baje. Adem?s, hay que disfrutar de la comida y no obsesionarse pensando que por un d?a que me salte la dieta (para aquellos que siguen una dieta de adelgazamiento), o mi alimentaci?n sana y equilibrada, voy a engordar. Como ya os digo, de esta manera “asust?is” a vuestro cuerpo y no dej?is que el metabolismo se ralentice.

Leer más

Postre de San Valent?n

Today is Valentine’s Day, and I am sure many of you as you celebrate. It seems like celebrations are always associated to meals, or better said “large meals”. That is why I want to propose a special dessert, easy, healthy and will not increase in excess calories from dinner . Dessert is “fruit brochettes with chocolate“.

This recipe is as simple as:

  1. We have diced fruit (kiwi, pineapple, strawberries, pears, bananas, apples) in a brochette.
  2. Melt the chocolate (special desserts) in the microwave. They also sell special trays chocolate fondue .
  3. Go dunking diced fruit in chocolate or irrigate the brochettes with hot chocolate.

I hope you enjoy this dessert and this day.

 

Hoy es San Valent?n, y seguro que muchos de vosotros lo celebr?is. Parace que las celebraciones est?n asociadas siempre a comidas, o mejor dicho a “comidas abundantes”. Por eso os quiero proponer un postre especial, f?cil, sano y que no va a aumentar en exceso las calor?as de la cena . El postre es “brocheta de frutas con chocolate“.

Esta receta es tan sencilla como:

  1. Ponemos trocitos de frutas (kiwi, pi?a, fresas, pera, pl?tano, manzana) en una brocheta.
  2. Fundir el chocolate (especial postres) en el microondas. Tambi?n venden tarrinas especiales? fondue de chocolate.
  3. Ir mojando los trocitos de fruta en el chocolate o bien regar las brochetas con el chocolate caliente.

Espero que disfrut?is de este postre y este d?a.

 

Leer más

Aceite de oliva en las dietas de adelgazamiento

Various scientific studies indicate that the monounsaturated fatty acids own olive oil, that is to say, oleic acid, presents a significant influence on the membrane fluidity of our cells to store fat, adipocytes, improving processes that mobilize fat is our body, which facilitates the thinning. Studies in experimental animals to which they were subjected to diets with sources of fat variables, it is noted that those animals fed with olive oil stored less body fat than those fed with saturated fats, from butters.

In addition we have seen the beneficial effects of olive oil on the profile of plasma lipids and lipoproteins, lipids and fatty acids of the membrane of erythrocytes and blood pressure of hypertensive women. These benefits were not the same in those women who consumed sunflower oil with high oleic acid content, despite the fact that both oils contain similar concentrations of monounsaturated fatty acids. You can read the summary of the article.

To lose weight you have to manage the fat that igner?. It is recommended that in the diets of thinning is taken as much 3 tablespoons of oil a day, and, in addition, this oil should be olive.

 

Diversos estudios cient?ficos indican que los ?cidos grasos monoinsaturados propios del aceite de oliva, es decir, ?cido oleico, presenta una una influencia importante sobre la fluidez de la membrana de nuestras c?lulas de almac?n de grasa, los adipocitos, mejorando los procesos de movilizaci?n de grasa se nuestro cuerpo, lo que facilita el adelgazamiento. Estudios realizados en animales de experimentaci?n a los que se les somete a dietas con fuentes de grasa variables, se observa que aquellos animales alimentados con aceite de oliva almacenan menos grasa corporal que los alimentados con grasas saturadas, procedentes de matequillas.

Adem?s se han visto los efectos beneficiosos del aceite de oliva sobre el perfil de l?pidos plasm?ticos y lipoproteinas, l?pidos y ?cidos grasos de la membrana de los eritrocitos y la presi?n sangu?nea de mujeres hipertensas. Estos beneficios no fueron los mismos en aquellas mujeres que consumieron aceite de girasol con alto contenido en ?cido oleico, a pesar de que ambos aceites contuvieran concentraciones similares de ?cidos grasos monoinsaturados. Pod?is leer el resumen del art?culo.

Para adelgazar ten?is que controlar la grasa que inger?s. Se recomienda que en las dietas de adelgazamiento se tomen como mucho tres cucharadas de aceite al d?a, y, adem?s, este aceite debe ser de oliva.

Leer más
Página 60 de 68« Primera...102030...5859606162...Última »