Nueva temporada de frutas

Ya casi estamos en oto?o, por lo que dejaremos de ver sand?as, melones, melocotones… y empezaremos a ver frutas nuevas. Entre las frutas que vamos a poder encontrar en oto?o se encuentran:

  • Peras
  • Caquis
  • Uvas
  • Manzanas
  • Granadas
  • Ciruelas
  • Naranjas
  • Mandarinas
  • Pomelos
  • Pi?as

No olvid?is que la fruta aporta vitaminas, minerales, fibra y agua, y que deb?is tomar al menos 2 piezas de fruta al d?a.

La fruta la pod?is tomar fresca, o bien utilizarla en multitud de recetas, algunas de ellas:

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Frutas y hortalizas para prevenir el c?ncer de pr?stata

Las frutas y verduras son alimentos con una gran cantidad de compuestos antioxidantes. Entre estos compuestos se encuentra el licopeno, el cual dota de color rojo a verduras y frutas como el tomate, pimientos rojos, sand?a y fresas.?En este sentido, el C?rculo de Braquiterapia Prost?tica ha recomendado a los hombres consumir de manera habitual tomates ya que es el alimentos que m?s cantidad de licopeno contiene.

Al calentar los alimentos que contienen licopeno, se ve favorecida su absorci?n, por lo que una buena forma de tomarlos es cocinados, como salsas, en pasta, carne, pescados, en fritada de verduras…

Los beneficios del licopeno se basan en su capacidad de proteger a las c?lulas del estr?s oxidativo que provocan los radicales libres, principales responsables de la aparici?n de tumores, enfermedades cardiovasculares y del envejecimiento. Adem?s, tiene la capacidad de producir la regresi?n de ciertas lesiones cancerosas.

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Las cerezas

Las cerezas y las guindas son frutas de verano, aunque podemos disfrutar de su agradable sabor desde finales de abril (las m?s tempranas) hasta mediados de agosto.

Forma:?son drupas, de forma redondeada, globosa o con figura de coraz?n. Poseen un hueso globoso y casi liso.

Tama?o y peso:?su tama?o oscila seg?n la categor?a comercial entre los 13 y los 20 mil?metros y tienen un di?metro aproximado de 2 cent?metros y un peso de 6-9 gramos.

Color: presenta colores que var?an entre el morado oscuro o negro, tonos cremas m?s p?lidos con un ligero rubor rosado y el rojo, en funci?n de la variedad.

Sabor:?dulce y jugoso o agrio, sobre todo apreciable en las guindas. Las cerezas para transformaci?n se pueden recolectar mec?nicamente mientras que las destinadas al consumo en fresco se recolectan a mano. Se recogen lo m?s maduras posibles porque el az?car no aumenta despu?s de la recolecci?n, son frutas no climat?ricas.

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Calor?as negativas

Las calor?as negativas son propias de ciertos alimentos, capaces de consumir m?s energ?a en su proceso de digesti?n que en la que aportan. Aunque con discusi?n sobre el verdadero efecto de este tipo de alimentos sobre el balance cal?rico, algunas estrategias de reducci?n del peso corporal utilizan este concepto, pero su aut?ntica eficacia para la reducci?n de la obesidad no parece suficientemente probada. Los alimentos muy ricos en fibra son un ejemplo de alimentos con balance energ?tico negativo.

Ejemplos de verduras:

  • esp?rrago (comer 100 gramos de esp?rrago aporta 24 calor?as, sin embargo, para digerirlos, nuestro cuerpo gasta 40 calor?as, es decir, son 16 calor?as negativas)
  • br?coli
  • col
  • tomate
  • lechuga
  • cebolla
  • zanahoria
  • espinaca
  • alcachofa
  • coliflor
  • berenjena
  • calabac?n
  • apio
  • r?bano
  • puerro

Ejemplos de frutas:

  • naranja
  • albaricoque
  • pi?a
  • pomelo
  • manzana
  • ar?ndano
  • fresa
  • frambuesa
  • mandarina
  • sand?a
  • melocot?n
  • ciruela
  • lim?n
  • mel?n
  • uva

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Postre de San Valent?n

Today is Valentine’s Day, and I am sure many of you as you celebrate. It seems like celebrations are always associated to meals, or better said “large meals”. That is why I want to propose a special dessert, easy, healthy and will not increase in excess calories from dinner . Dessert is “fruit brochettes with chocolate“.

This recipe is as simple as:

  1. We have diced fruit (kiwi, pineapple, strawberries, pears, bananas, apples) in a brochette.
  2. Melt the chocolate (special desserts) in the microwave. They also sell special trays chocolate fondue .
  3. Go dunking diced fruit in chocolate or irrigate the brochettes with hot chocolate.

I hope you enjoy this dessert and this day.

 

Hoy es San Valent?n, y seguro que muchos de vosotros lo celebr?is. Parace que las celebraciones est?n asociadas siempre a comidas, o mejor dicho a “comidas abundantes”. Por eso os quiero proponer un postre especial, f?cil, sano y que no va a aumentar en exceso las calor?as de la cena . El postre es “brocheta de frutas con chocolate“.

Esta receta es tan sencilla como:

  1. Ponemos trocitos de frutas (kiwi, pi?a, fresas, pera, pl?tano, manzana) en una brocheta.
  2. Fundir el chocolate (especial postres) en el microondas. Tambi?n venden tarrinas especiales? fondue de chocolate.
  3. Ir mojando los trocitos de fruta en el chocolate o bien regar las brochetas con el chocolate caliente.

Espero que disfrut?is de este postre y este d?a.

 

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