Nueva recomendaci?n sobre la cantidad diaria de az?car que se debe consumir
may05

Nueva recomendaci?n sobre la cantidad diaria de az?car que se debe consumir

Desde el a?o 2002 la?OMS (Organizaci?n Mundial de la Salud) viene recomendando que el consumo de?az?cardebe constituir menos del 10% de la ingesta total de calor?as diarias.

A partir de un nuevo proyecto de directrices publicado este a?o 2014, la OMS hace una nueva recomendaci?n para que las personas reduzcan la ingesta de az?car a menos del 5% de la raci?n?cal?rica diaria.

La recomendaci?n dada implica que la poblaci?n disminuya a un 5% la ingesta cal?rica total que, para un adulto con un ?ndice de masa corporal normal, equivale a unos 25 gramos de az?car al d?a?(aproximadamente 6 cucharadas de caf?) de az?car al d?a para un adulto con un ?ndice de masa corporal normal.

Los l?mites de ingesta de az?cares que se sugieren en el proyecto de directrices se aplican a todos los monosac?ridos (como glucosa y fructosa) y disac?ridos (como sacarosa o az?car de mesa) que son a?adidos a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores, as? como a los az?cares presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de fruta.

Gran parte de los az?cares que se consumen hoy en d?a est?n ?escondidos? en alimentos elaborados que generalmente no se consideran dulces. Por ejemplo, una cucharada de ketchup contiene unos 4 gramos de az?car (aproximadamente una cucharada de caf?). Una sola lata de refresco endulzado con az?car contiene hasta 40 gramos (unas 10 cucharadas de caf?) de az?car.

El proyecto de directrices se ha elaborado sobre la base de an?lisis de todos los estudios cient?ficos publicados acerca del consumo de az?cares y de la relaci?n entre ese consumo y el aumento de peso excesivo y la caries dental en adultos y ni?os.

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Fuente

OMS?http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/es/

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De todo, pero con cabeza
abr26

De todo, pero con cabeza

Hoy os voy a dejar una lista con todos los ingredientes de las elaboraciones que pod?is encontrar en McDonalds. La lista es inmensa, y como ver?is hay mucha grasa trans, az?car, sirope de ma?z, aceite de palma, soja, maiz…?

Con esto no os digo que no com?is nunca comida r?pida, si no que lo hag?is pero con cabeza (1 vez a la semana/2 semanas). Y cuando lo hag?is DISFRUTAD!!!

http://www1.mcdonalds.ca/NutritionCalculator/IngredientFactsEN.pdf

Fast food icons

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Trigo sarraceno y recetas
abr23

Trigo sarraceno y recetas

El trigo sarraceno es un pseudo-cereal, ya que comparte caracter?sticas con los cereales pero?no pertenece a la familia de las?gram?neas?sino a las?poligon?ceas. Es originario del?Asia Central.

Las principales ventajas del trigo sarraceno son:

  • Alto contenido en rutina
  • Alto contenido en vitaminas del grupo B
  • Rico en hierro
  • Elevado contenido en ?cidos oleico, linoleico, linol?nico y palm?tico
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Y t?, ?has notado alg?n cambio debido al nuevo horario?
mar30

Y t?, ?has notado alg?n cambio debido al nuevo horario?

?En Espa?a el cambio de hora est? regulado por el Real Decreto en 2002 adoptando la Directiva Europea de 2001. Aunque el decreto se renueva cada cinco a?os, la Uni?n Europea ya ha dado car?cter indefinido a esta costumbre, alegando ventajas en la agricultura, la hosteler?a y en el ahorro energ?tico (que podr?a llegar a un 5%).

Hoy hemos “perdido” una hora de sue?o y esto, para algunas personas, es sin?nimo de irritabilidad, somnolencia, nerviosismo, dolor de cabeza, etc. Est? claro que los s?ntomas son los mismos que se podr?an dar cuando viajamos a paises con otra franja horaria (jet-lag).?Para aquellas personas m?s sensibles a los cambios horarios, se recomienda mantener los h?bitos de sue?o, comer a la hora que se hace normalmente, disminuir la ingesta de caf? y otros estimulantes y realizar ejercicio f?sico suave.

Y vosotros, ?hab?is notado alg?n cambio significativo con el cambio de hora?

 

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Alergia al huevo y etiquetado de alimentos
ene27

Alergia al huevo y etiquetado de alimentos

Son muchos los productos que pueden contener huevo, tales como dulces, merengues, helados batidos, hojaldres, turrones, flanes, empanadillas, magdalenas, fiambres, pat?s, salchichas, etc.

Otros alimentos que lo pueden contener y son menos evidentes son: caf?s cremosos (capuccino preparado de sobre) y algunos vinos (aquellos que son clarificados).

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