Receta sana y completa: Pur? de patatas, salsa de queso y filetes de solomillo

Hoy he visto esta receta en el blog de TheSpanishFood y la verdad es que me ha encantado. Os pongo los ingredientes y pasos que hay que seguir para su elaboraci?n. Al final os hago un resumen nutricional – diet?tico y algunos consejos.
INGREDIENTES
  • Para el pur? de patatas machacadas:
4 patatas grandes (tipo gallega o monalisa)
2 lochas de panceta ahumada
aceite de oliva v?rgen extra
sal
pimienta negra reci?n molida
  • Para la salsa de quesos manchegos
1 cebolleta o cebolla dulce
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de queso en crema
150 gr. de quesos manchegos (tierno, semicurado y curado)
400 ml de nata
  • Solomillo
2 solomillos de cerdo
aceite de oliva
sal
pimienta negra reci?n molida
perejil picado para servir

Hoy he visto esta receta en el blog de TheSpanishFood y la verdad es que me ha encantado. Os pongo los ingredientes y pasos que hay que seguir para su elaboraci?n. Al final os hago un resumen nutricional – diet?tico y algunos consejos.

INGREDIENTES

  • Para el pur? de patatas machacadas:
4 patatas grandes (tipo gallega o monalisa)
2 lochas de panceta ahumada
aceite de oliva v?rgen extra
sal
pimienta negra reci?n molida
  • Para la salsa de quesos manchegos
1 cebolleta o cebolla dulce
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de queso en crema
150 gr. de quesos manchegos (tierno, semicurado y curado)
400 ml de nata
  • Solomillo
2 solomillos de cerdo
aceite de oliva
sal
pimienta negra reci?n molida
perejil picado para servir
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Patatas fritas en el horno

The post of today could be considered as a healthy recommendation-autoexperience.

Almost all of us like french fried potatoes, but many times we excludethen? from our diet to be a fried food, and with this with high fat content. The good news is that you do not need to exclude them! Frozen potatoes that sell for frying, you can put in a baking pan on vegetable paper and without add nothing more cooking in the oven. Imagine that you have seen other frozen potatoes that are specific to do in oven instead of frying them, but if you scratch in the nutritional composition of the same, the fat intake of these potatoes is greater than the frozen for frying.

La entrada de hoy se podr?a considerar como una recomendaci?n-autoexperiencia saludable.

A casi todos nos gustan las patatas fritas, pero muchas veces las excluimos de nuestra dieta por ser un alimento frito, y con ello con alto contenido en grasa. La buena noticia es que ?no hace falta que las excluyamos!. Las patatas congeladas que venden para freir, las pod?is poner en una bandeja de horno sobre papel vegetal y sin a?adirle nada m?s cocinarlas en el horno. Imagino que habr?is visto otras patatas congelada que son espec?ficas para hacer en el horno en vez de freirlas, pero si os fij?is en la composici?n nutricional de las mismas, el aporte de grasas de estas patatas es mayor que las congeladas para freir.

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