La calabaza y recetas con calabaza

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbit?ceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayor?a herb?ceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Algunas frutas como la sand?a y el mel?n, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabac?n, pertenecen a esta misma familia.

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte cal?rico.

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbit?ceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayor?a herb?ceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Algunas frutas como la sand?a y el mel?n, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabac?n, pertenecen a esta misma familia.

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte cal?rico.

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Cata de Aceite de oliva Hojiblanca: especialidad ensaladas y verduras
sep23

Cata de Aceite de oliva Hojiblanca: especialidad ensaladas y verduras

Sin duda el aceite es una de las grasas m?s saludables que podemos utilizar y, por eso, debe ser nuestro ali?o de ensaladas y verduras. Hojiblanca,?dentro del aceite de oliva virgen extra, nos ofrece aceites para diferentes momentos, en este caso vamos a catar la??especialidad ensaladas y verduras?.

Como siempre, un breve resumen de los beneficios del aceite de oliva virgen extra:

  1. Fuente de vitamina E, antioxidante natural.
  2. Contiene vitaminas A, D y K.
  3. Contiene ?cido oleico (alrededor de un 75%), ?cido palm?tico (11%) y ?cido linoleico (7%). El alto contenido en ?cido oleico hace que sea bueno para controlar el colesterol.
  4. Contiene compuestos fen?licos, tambi?n antioxidantes (mayor cantidad que en otros aceites que no son virgen extra)
  5. Ayuda a prevenir la aterosclerosis.
  6. Mejoran la fluidez de la membrana de los adipocitos

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Recetas de cremas para d?as fr?os

El calor va desapareciendo poco a poco y con ello las ganas de tomar cosas fr?as t?picas del verano, como gazpacho y salmorejo. Para no descuidar nuestra alimentaci?n durante los d?as m?s fr?os y asegurarnos tomar las 5 raciones de verduras y frutas diarias, os propongo una serie de cremas, cuya base principal es la verdura.

Como sab?is, las verduras nos proporcionan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, adem?s de su bajo aporte energ?tico. Teniendo en cuenta ?sto, y lo reconfortarte que resulta un plato caliente en un d?a fr?o, no ten?is excusa para no tomar verduras durante los pr?ximos meses.

El calor va desapareciendo poco a poco y con ello las ganas de tomar cosas fr?as t?picas del verano, como gazpacho y salmorejo. Para no descuidar nuestra alimentaci?n durante los d?as m?s fr?os y asegurarnos tomar las 5 raciones de verduras y frutas diarias, os propongo una serie de cremas, cuya base principal es la verdura.

Como sab?is, las verduras nos proporcionan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, adem?s de su bajo aporte energ?tico. Teniendo en cuenta ?sto, y lo reconfortarte que resulta un plato caliente en un d?a fr?o, no ten?is excusa para no tomar verduras durante los pr?ximos meses.

El calor va desapareciendo poco a poco y con ello las ganas de tomar cosas fr?as t?picas del verano, como gazpacho y salmorejo. Para no descuidar nuestra alimentaci?n durante los d?as m?s fr?os y asegurarnos tomar las 5 raciones de verduras y frutas diarias, os propongo una serie de cremas, cuya base principal es la verdura.

Como sab?is, las verduras nos proporcionan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, adem?s de su bajo aporte energ?tico. Teniendo en cuenta ?sto, y lo reconfortarte que resulta un plato caliente en un d?a fr?o, no ten?is excusa para no tomar verduras durante los pr?ximos meses.

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Frutas y hortalizas para prevenir el c?ncer de pr?stata

Las frutas y verduras son alimentos con una gran cantidad de compuestos antioxidantes. Entre estos compuestos se encuentra el licopeno, el cual dota de color rojo a verduras y frutas como el tomate, pimientos rojos, sand?a y fresas.?En este sentido, el C?rculo de Braquiterapia Prost?tica ha recomendado a los hombres consumir de manera habitual tomates ya que es el alimentos que m?s cantidad de licopeno contiene.

Al calentar los alimentos que contienen licopeno, se ve favorecida su absorci?n, por lo que una buena forma de tomarlos es cocinados, como salsas, en pasta, carne, pescados, en fritada de verduras…

Los beneficios del licopeno se basan en su capacidad de proteger a las c?lulas del estr?s oxidativo que provocan los radicales libres, principales responsables de la aparici?n de tumores, enfermedades cardiovasculares y del envejecimiento. Adem?s, tiene la capacidad de producir la regresi?n de ciertas lesiones cancerosas.

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Wok de bacalao y mango

Buscando recetas sencillas y veraniegas, he encontrado esta de “Wok de verduras” de Y sigo en la cocina.

En esta receta tenemos pescado blanco (bacalao), verduras (pimientos y zanahoria) y fruta (mango), as? que como veis es una receta muy completa. Os dejo con los ingredientes y la elaboraci?n.

?Espero que la disfrut?is!

Ingredientes

150 gr de zanahoria
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
450 gr de lomo de bacalao
1 mango peque?o
Harina
1 cda de vinagre bals?mico
1 vaso de zumo de naranja
1 cda de zumo de lima
Aceite de oliva
Perejil picado

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