Izakaya Okina II
Sin duda Izakaya Okina se ha convertido en nuestro restaurante japonés preferido, y es que todo lo que probamos nos encanta. Os dejo algunos de los platos que tomamos la penúltima vez que fuimos (después de esta hemos ido otra vez a cenar y algún día que pedimos para llevar… ¡es un vicio! ).
Helado proteico
¡Buenos días! Hoy os traigo un helado rico rico y con fundamento 😉
Ingredientes:
- 150g queso fresco batido
- 100 g frutos rojos congelados (o 200g si no ponéis otra fruta)
- 100 g fresas/sandía
- 1 scoop proteína vainilla
- 10 ml aceite de coco
Tan fácil como batirlo todo bien y meterlo al congelador un par de horitas. Yo me lo tomo como desayuno post entreno, así que me lo dejo preparado la noche de antes y lo saco 1 hora antes tomármelo, queda con textura totalmente de helado, y desde luego mucho más sano que cualquiera que os podáis comprar en un supermercado.
¡Espero que os guste!
Japon?s en Murcia: Izakaya Okina
?Buenos d?as!
Seguimos descubriendo nuevos restaurantes ?en Murcia, de esos que si vas, querr?s volver a ir al d?a siguiente. Y eso es lo que nos ha pasado con , un restaurante japon?s que lleva abierto muy poquito tiempo (unos 3 meses) en el centro de Murcia.
El s?bado por la noche decidimos ir all? a cenar, as? que entramos y de pura casualidad pudimos cenar… ?ten?an todas las mesas reservadas!. Suerte que fuimos a las 21:15 y ten?an una mesa reservada para las 22:30, as? que nos sentaron all?.
Es un restaurante muy acogedor, ya que no es muy grande, y los camareros son muy agradables y atentos. A nosotros nos atendi? la chica japonesa (no s? el nombre) y la verdad que fue encantadora.
Para beber pedimos una cerveza japonesa (la m?s suave de las dos que tienen), y de platos elegimos:
- Niguiris de salm?n
- Niguiris de pez mantequilla
- Futomaki de langostino, aguacate y mayonesa japonesa
- Yaki Gyoza de verduras
- Tempura de verduras
- Futomaki Ryoji
- Helado de t? verde
?Por qu? algunos peces contienen altas cantidades de mercurio?
El mercurio emitido al aire, por la actividad humana o por fen?menos naturales como las erupciones volc?nicas acaba en los r?os y en el mar, donde las algas lo absorben en forma de metilmercurio. Es entonces cuando los animales que se alimentan de estas algas incorporan el mercurio a su organismo, y ?ste va pasando de presas a depredadores, cada vez en mayor concentraci?n, a medida que unos se alimentan de los otros.
Se trata de contaminantes liposolubles, es decir se acumulan en tejidos grasos,?por lo tanto, se encuentra sobre todo en el pescado azul, m?s que en el blanco. Y cuanto m?s grande es el animal, m?s mercurio acumula. Por ello hay que evitar los grandes depredadores como el at?n rojo, el pez espada o el emperador.
Casi todos los peces y mariscos que consumimos tienen algunos restos de mercurio. Los que tienen menos son los peque?os peces filtradores (filtran el agua para alimentarse del plancton) como la sardina y la anchoa.
La cantidad de mercurio, para una misma especie, tambi?n depende del tama?o del pez. Los individuos de tama?o mayor tienen m?s mercurio que los de dimensiones m?s peque?as porque el mercurio se acumula con el paso del tiempo y no se puede eliminar, como cualquier otro metal pesado.
Tambi?n depende del mar o la zona donde viva el pez, seg?n los niveles de contaminaci?n de las aguas.
Finalmente, tambi?n depende del ?rgano y tejido en cuesti?n: el h?gado y las g?nadas suelen contener concentraciones m?s elevadas de mercurio que el m?sculo.
?Por qu? comer sardinas?
Se acerca el verano y con ello las barbacoas cerca de la playa, los chiringuitos oliendo a pesca?to frito, cenas con amigos… Aprovechando el buen tiempo y con ello el poder comer fuera de casa o hacer barbacoas al aire libre se suele consumir m?s cantidad de sardinas, primero porque es un pescado muy sabroso y segundo porque al estar al aire libre no dejamos la casa con ese interminable olor a sardinas que puede durar d?as.
Los beneficios que aportan las sardinas a nuestro organismo son:
- Vitamina D, 7.90 ug por cada 100 g.
- Vitamina B12, (28,40 ug por cada 100 g)
- necesaria para la generaci?n de gl?bulos rojos
- interviene en la creaci?n de ADN y ARN
- mantenimiento del sistema nervioso central y el sistema inmune
- Vitamina B6 (0,96 ug por cada 100 gr),
- interviene en la transformaci?n de hidratos de carbono y grasa en energ?a
- contribuye al mantenimiento del sistema nervioso y refuerza el sistema inmune
- Ricas en ?cidos grasos Omega 3
- ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
- Contienen minerales como el calcio, f?sforo, potasio, zinc, yodo, magnesio y hierro
- La cantidad de mercurio en las sardinas no es significativa, por lo que es una muy buena elecci?n como pescado azul (mejor que otros peces grandes como el at?n)
