?Qu? tomar para aliviar el ardor provocado por una comida picante?
Viendo el programa “Cr?nicas c?rnivoras” (Man vs food) me fij? en que?Adam Richman (el hombre que se enfrenta a los retos m?s dispares de comida) siempre toma leche despu?s de una comida muy picante. Podr?amos pensar que el ardor provocado por este tipo de comida tambi?n se aliviar?a con agua o miga de pan, pero no, en este caso el mejor remedio es tomar leche , yogur o cualquier otro producto l?cteo.
Viendo el programa “Cr?nicas c?rnivoras” (Man vs food) me fij? en que?Adam Richman (el hombre que se enfrenta a los retos m?s dispares de comida) siempre toma leche despu?s de una comida muy picante. Podr?amos pensar que el ardor provocado por este tipo de comida tambi?n se aliviar?a con agua o miga de pan, pero no, en este caso el mejor remedio es tomar leche , yogur o cualquier otro producto l?cteo.
Control de la obesidad y sobrepeso mediante el consumo de productos l?cteos
Faghih y col. (Universidad de Tehran, Ir?n) realizaron un estudio comparando los efectos de la leche de vaca, leche de soja fortificada con calcio y suplementos de calcio, sobre el peso y la p?rdida de grasa en mujeres premenopa?sicas con sobrepeso y obesas.
Para este estudio se controlaron a 100 mujeres con sobrepeso u obesas, las cuales siguieron al azar una de las siguientes dietas:
- d?ficit cal?rico de 500 kcal/d?a con aporte de 500-600 mg/d?a de calcio proveniente de la dieta (control).
- dieta igual que el control pero con aporte de 800 mg/d?a de calcio en forma de carbonato c?lcico.
- dieta igual que el control pero tomando 3 raciones de l?cteos bajos en grasa.
- dieta igual que el control pero tomando 3 raciones de leche de soja fortificada con calcio
Leche de almendras casera
Intentando probar cosas nuevas (y sanas) pens? en la leche de almendras. Despu?s de mirar las que venden envasada y comprobar que a todas les a?ad?an az?car y varias cosas m?s, decid? hacerla yo misma.
Antes de ir a la receta os comento algunas de los beneficios de esta leche:
- La pueden tomar personas intolerantes a la lactosa, ya que no la contiene.
- Rica en potasio, calcio y f?sforo.
- Rica en fibra.
- Ayuda a reducir el colesterol.
- Contiene vitamina E.
- No contiene colesterol ni grasas saturadas.
- Alto contenido proteico.
La verdad es que no es nada dif?cil y no se tarda mucho. Os dejo la receta.
Alergias alimentarias
La alergia alimentaria es una reacci?n indeseable que ocurre tras el consumo ?de ciertos alimentos o aditivos alimentarios. Siempre involucra un mecanismo inmunol?gico, expres?ndose a trav?s de s?ntomas muy diversos. De manera resumida, la alergia alimentaria es una respuesta exagerada del organismo a una determinada sustancia presente en los alimentos.
Las alergias alimentarias m?s comunes son a los siguientes alimentos:
- Los huevos (principalmente ni?os)
- El pescado (ni?os mayores y adultos)
- La leche (principalmente ni?os)
- El cacahuete (personas de todas las edades)
- Los mariscos, como camar?n, cangrejo y langosta (personas de todas las edades)
- La soja (principalmente ni?os)
- Los frutos secos (personas de todas las edades)
- El trigo (principalmente ni?os)
Consecuencia del exceso de calcio en la alimentaci?n
El calcio es uno de los minerales m?s abundantes en el cuerpo humano, y juega un papel muy importante en la fisiolog?a humana. Los niveles de calcio en suero son estrictamente regulados; ?una ingesta insuficiente de esta mineral provoca una mayor eficiencia en la absorci?n intestinal y mayor conservaci?n renal del calcio. El calcio tambi?n es movilizado del esqueleto, lo cual puede provocar p?rdida de masa ?sea, y como consecuencia de esto, aumenta el riesgo de fracturas. La ingesta insuficiente de calcio puede provocar tambi?n un hiperparatiroidismo secundario (tipos de hiperparatiroidismo), el cual est? asociado a una mayor mortalidad.
