Ensalada diferente de lentejas
¡Buenas tardes! Imagino que la mayoría de vosotros ya conocéis las hélices de pasta de lenteja roja de Mercadona, aunque seguro que hay algún despistado que no la ha visto todavía en las estanterías o en fotos de Instagram 😉 así que os diré que como su nombre su nombre indica, son hélices similares a las típicas hélices de pasta de trigo pero hechas a base de harina de lenteja roja. En los ingredientes podéis ver que pone: harina de lenteja roja 100%.
Ayer compré un paquete para probarlas, he hice para dos días. Las comí ayer y hoy, así que os doy mi opinión de los dos días:
Dia 1: pasta recién cocida, sólo enfriada con agua del grifo después de cocida. Hice una ensalada (la que véis en la foto) con base de lechuga, tomate, queso mozarella, bonito, aguacatey las hélices. El sabor a lenteja es suave (huele más cuando se está cociendo de lo que sabe) y la textura es firme, al dente (lo cocí 5 minutos).
Cata brasile?a de caf?
La semana pasada realizamos una Cata Crasile?a de Caf? en la escuela de hosteler?a gracias a Caf?s Bernal. A continuaci?n os voy a explicar en qu? consiste este tipo de cata:
No se cata un caf? terminado, listo para tomar, sino una ligera infusi?n que permite evaluar f?cilmente la mayor?a de caracter?sticas de este producto.
Los caf?s a catar deben ser presentados en todas sus formas: el grano verde, el grano tostado y finalmente la infusi?n.
La cata empieza valorando la fragancia del caf? molido en donde lo primero que se descubre es la frescura del caf? y ofrece indicios de lo que hallaremos despu?s al analizar la infusi?n.
La semana pasada realizamos una Cata Crasile?a de Caf? en la escuela de hosteler?a gracias a Caf?s Bernal. A continuaci?n os voy a explicar en qu? consiste este tipo de cata:
No se cata un caf? terminado, listo para tomar, sino una ligera infusi?n que permite evaluar f?cilmente la mayor?a de caracter?sticas de este producto.
Los caf?s a catar deben ser presentados en todas sus formas: el grano verde, el grano tostado y finalmente la infusi?n.
La cata empieza valorando la fragancia del caf? molido en donde lo primero que se descubre es la frescura del caf? y ofrece indicios de lo que hallaremos despu?s al analizar la infusi?n.
Cata de tomate frito Cidacos
Hoy vamos a catar el “tomate frito” de?Cidacos. Este es un producto conocido por todos, ya que en el mercado podemos encontrar numerosas marcas que lo fabrican.
Los ingredientes de este tomate frito son: tomate, aceite de girasol, az?car, f?cula de ma?z, sal, cebolla, ajo y conservador (E-202).
Por cada 100 gramos de producto vamos a tener: 79 kcal, 3,5 g de grasa 10 g de hidratos de carbono, 1,5 g de prote?nas y 1,2 gramos de sal. ?Como podemos ver la cantidad en sal es bastante elevada, ya que aporta el 50% de la cantidad diaria recomendada (2400 mg), por lo que las personas con una dieta controlada en sodio deber?n tenerlo muy en cuenta.
Cata de Go Go Squeez sabor Manzana-Melocot?n
?Ya estamos de vuelta con las catas! El producto de hoy lo mandaron en julio, pero por diversos motivos no he podido hacer la cata hasta ahora.
Como bien sab?is los que me segu?s en las redes sociales ( y ), la ?ltima empresa en colaborar con nuestras catas ha sido Materne?con sus productos “GoGo Squeez”. De los distintos sabores que mandaron me he decantado por el de manzana-melocot?n, ya que todav?a estamos en ?poca de melocot?n (aunque ya queda poco para que se terminen).
Como siempre, una breve descripci?n de producto:
Los ingredientes del producto son: manzana 69,7%, melocot?n 20,9%, az?car, aroma natural y antioxidante (?cido asc?rbico). En la informaci?n nutricional podemos ver que 100 gramos de producto aportan 85 kcal, 0,4 g de prote?nas, 19,1 g de hidratos de carbono (18,1 g az?cares), 0,4 g de grasa, 1,2 g de fibra y 3 mg de sodio.
Pasemos a la cata:
- Fase visual: vemos que la textura del producto es como la de un pur?; color amarillo-anaranjado claro; sin trozos de fruta.
- Fase olfativa: el olor predominante es a melocot?n, no se aprecia a penas el de manzana.
- Fase gustativa: sabor a melocot?n, aqu? tampoco se aprecia la manzana; muy dulce; en la textura en boca apreciamos que es un producto h?medo, suave y uniforme.
?Ya estamos de vuelta con las catas! El producto de hoy lo mandaron en julio, pero por diversos motivos no he podido hacer la cata hasta ahora.
Como bien sab?is los que me segu?s en las redes sociales ( y ), la ?ltima empresa en colaborar con nuestras catas ha sido Materne?con sus productos “GoGo Squeez”. De los distintos sabores que mandaron me he decantado por el de manzana-melocot?n, ya que todav?a estamos en ?poca de melocot?n (aunque ya queda poco para que se terminen).
Como siempre, una breve descripci?n de producto:
Los ingredientes del producto son: manzana 69,7%, melocot?n 20,9%, az?car, aroma natural y antioxidante (?cido asc?rbico). En la informaci?n nutricional podemos ver que 100 gramos de producto aportan 85 kcal, 0,4 g de prote?nas, 19,1 g de hidratos de carbono (18,1 g az?cares), 0,4 g de grasa, 1,2 g de fibra y 3 mg de sodio.
Pasemos a la cata:
- Fase visual: vemos que la textura del producto es como la de un pur?; color amarillo-anaranjado claro; sin trozos de fruta.
- Fase olfativa: el olor predominante es a melocot?n, no se aprecia a penas el de manzana.
- Fase gustativa: sabor a melocot?n, aqu? tampoco se aprecia la manzana; muy dulce; en la textura en boca apreciamos que es un producto h?medo, suave y uniforme.
Cata de Mel?n
Como ya os anunci? a trav?s de el nuevo colaborador para las catas es Procomel, m?s conocidos por “Melones el abuelo”.
Estos melones son “melones piel de sapo”, cuya caracter?stica es que son de color verde con manchas m?s oscuras. Los melones tienen un gran porcentaje de agua, alrededor del 92%, tienen pocas calor?as (entre 30-50 kcal por 100 g), son ricos en potasio, sodio, vitamina C, beta-carotenos,?magnesio y fibra.
Pasemos a la cata:
- Fase visual: la piel es verde con manchas oscuras (piel de sapo); la carne es amarillo-verdosa, brillante, uniforme y sin imperfecciones .
- Fase olfativa: olor intenso a mel?n, olor dulce.
- Fase gustativa: sabor dulce, intenso, textura firme.
