Compras y recetas de septiembre
?Buenos d?as! Siento no publicar tanto ?ltimamente, pero estoy inmersa al 100% en dos proyectos que espero salgan a la luz muy pronto (crucemos los dedos para que tengan ?xito) y adem?s aprendiendo italiano, as? que ya os pod?is imaginar el tiempo libre que me queda a lo largo del d?a.
Aprovechando que es domingo, est? lloviendo y he madrugado (iba a salir a correr pero se ha fastidiado el plan), voy a compartir con vosotros un par de cosas que compr? ayer en El Corte Ingl?s y algunas recetas que publiqu? en Instagram y gustaron mucho.
?Espero que os gusten y os sirvan para a?adirlas a vuestros recetarios!
1. Pasta integral Barilla
Para mi, ?sta es de las mejores pastas que podemos encontrar.
?C?mo se hacen las patatas fritas de bolsa?
Casi siempre presente en aperitivos, de multitud de tipos y sabores, las patatas fritas son un producto que conocemos perfectamente, pero ?c?mo se hacen?. A continuaci?n os dejo un enlace donde pod?is ver el proceso de fabricaci?n de este snack tan deseado por todos. Tambi?n incluye el proceso de fabricaci?n de los “cheetos”.
Diferencias entre la patata y el boniato
Tanto la patata como el boniato son tub?rculos, aunque se pueden diferenciar f?cilmente por el color.?Tiene un aspecto muy similar a la patata, con una piel m?s gruesa y una forma m?s alargada. El color de su piel var?a entre amarillo, rojo, violeta y morado. En cambio, la carne es de color blanco con un toque anaranjado.
Energ?ticamente el boniato tiene mayor contenido cal?rico que la patata, adem?s el contenido en hidratos de carbono (almid?n y az?cares) del boniato es mayor, d?ndole su caracter?stico sabor dulce.
Las patatas
La patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solan?ceas. Este tub?rculo es la base de la alimentaci?n de miles de personas.
Respecto a su composici?n nutricional, las patatas aportan por cada 100 gramos:
- Energ?a: 80 kcal
- Hidratos de carbono: 18 g
- Prote?nas: 2 g
- Grasa: 0 g
- Vitamina C
- Algunos minerales en poca cantidad: hierro, calcio y potasio
- Fibra: 2 g
Patatas fritas
Dos siglos despu?s del descubrimiento de Am?rica, la patata revolucion? la agricultura, cambi? las costumbres culinarias de Europa y salv? de morir de hambre a cientos de miles de sus habitantes durante los tiempos duros de la Edad Moderna.
Existen cientos de variedades de patatas que se diferencian por su aspecto, forma, color interno y externo, ?pocas de cosecha, etc. Todas ellas se podr?an caracterizar a grosso modo en dos grandes grupos, caracterizados por su estructura interna, que se traduce en un resultado diferente de la cocci?n.
- Patatas harinosas: llamadas as? porque sus gr?nulos de almid?n tienden a separarse unos de otros durante la cocci?n. Son las patatas ideales para asar y preparar pur?s.
- El otro grupo estar?a constituido por todas aquellas cuyos gr?nulos de almid?n tienden a compactarse en la cocci?n y son factibles de cortarse en porciones o rodajas sin deshacerse. Son las ideales para preparar platos que as? lo requieran, como las ensaladas de patatas.
Dos siglos despu?s del descubrimiento de Am?rica, la patata revolucion? la agricultura, cambi? las costumbres culinarias de Europa y salv? de morir de hambre a cientos de miles de sus habitantes durante los tiempos duros de la Edad Moderna.
Existen cientos de variedades de patatas que se diferencian por su aspecto, forma, color interno y externo, ?pocas de cosecha, etc. Todas ellas se podr?an caracterizar a grosso modo en dos grandes grupos, caracterizados por su estructura interna, que se traduce en un resultado diferente de la cocci?n.
- Patatas harinosas: llamadas as? porque sus gr?nulos de almid?n tienden a separarse unos de otros durante la cocci?n. Son las patatas ideales para asar y preparar pur?s.
- El otro grupo estar?a constituido por todas aquellas cuyos gr?nulos de almid?n tienden a compactarse en la cocci?n y son factibles de cortarse en porciones o rodajas sin deshacerse. Son las ideales para preparar platos que as? lo requieran, como las ensaladas de patatas.
