Cómo evitar el envejecimiento prematuro a través de la alimentación
¡Buenos días! Hoy os voy a indicar algunos alimentos a evitar o a reducir su consumo y otros a consumir con mayor frecuencia, para evitar el envejecimiento prematuro. Sin duda cuidar nuestra alimentación será lo que haga que nuestro aspecto exterior mejore y evitemos arrugas, flacidez y otras características propias del envejecimiento.
- La hidratación es algo fundamental para nuestra piel, por lo que deberemos evitar todo aquello que nos deshidrate. Alimentos que tienen este efecto es nuestro organismo son el café y al alcohol. Personalmente sería incapaz de dejar de beber café, así que lo contrarresto bebiendo mayor cantidad de agua. El alcohol sí es algo que evito totalmente (excepto por alguna cerveza el fin de semana), ya que además de deshidratar inhibe la quema de grasa corporal.
- Para evitar la flacidez es fundamental el deporte y mantener una piel elástica. El azúcar es uno de los grandes enemigos para dicha elasticidad, debido a una reacción que se produce llamada glicación. La glucosa proveniente de los carbohidratos, al encontrarse con las fibras de colágeno y elastina y se adhiere a ellas. Producto de esta reacción, se generan unos complejos llamados AGEs (Productos Finales de la Glicación Avanzada) que se acumulan en la pared de la dermis y generan un aumento de la formación de radicales libres. El resultado es la formación de arrugas o pérdida de elasticidad de la piel y manchas.
- Las bayas como fresas, arándanos, frambuesas, moras… tienen al alto contenido en antioxidantes (flavonoides y antocianinas) y vitamina C, los cuales van a proteger a nuestras células de radicales libres y por tanto del envejecimiento prematuro de las mismas. Al igual que las bayas son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas todas las verduras y frutas.
- El chocolate es otro alimento muy rico en antioxidantes, eso sí, debe contener mínimo 85% cacao. Aquellos chocolates con menor contenido tienen una mayor cantidad de azúcar, justamente lo que no deseamos. Cuando vayamos a elegir un chocolate, en la lista de ingredientes tenemos que ver siempre la pasta de cacao en primer lugar.
- El ajo reduce la presión arterial, previene la inflamación, mejora el funcionamiento del sistema inmune, previene infecciones y tiene propiedades anti virales y anti bacterianas.
- El aguacate es una fuente de vitamina E, potasio, antioxidantes y grasas monoinsaturadas. De esta forma, el consumir aguacate a menudo ayuda a mejorar el aspecto de la piel, bajar el colesterol y la presión, reducir las posibilidades de ataques al corazón y osteoporosis.
Nipon Taro (Madrid)
¡Buenas tardes! Terminamos el mes con una de mis comidas favoritas, la japonesa 🙂
Fuimos a este japo por recomendación de un amigo, y la verdad que acertó de lleno. El restaurante se llama Nipon Taro, cerquita del Bernabeu (abajo os pongo la dirección exacta).
El restaurante tiene la mayor parte con mesas y sillas “normales” y una zona con tatamis. La decoración es bastante sencilla, las camareras muy atentas y la comida estupenda.
Pedimos un poco de todo: makis, tataki, sashimi, gyozas, arroz frito, tempura y postre. El postre estaba… ¡inceible!. Era helado de vainilla rebozado de frutos secos y frito, no encantó. El otro postre que pedimos fueron trufas de té verde, también estaban buenas, pero desde luego no superaban al helado frito. El precio medio-alto, lo normal en la comida japonesa, pero desde luego estaba todo súper fresco, recién hecho y nada de recalentados ni refritos.
Si estáis por la zona y queréis buena camida japo no dudéis en ir que no os va a defraudar.
Os dejo con las fotos de los platos y abajo os pongo la dirección y la web.
Yakitoro by Chicote (Madrid)
¡Buenas tardes! Hoy no os voy a hacer sólo una recomendación, os voy a crear una necesidad 😉
La semana pasada estuvimos en Yakitoro, uno de los restaurantes de Alberto Chicote, en concreto el de la Castellana.
Tuvimos una suerte inmensa, ya que fuimos sin reserva. Antes de ir leímos en su web que dejaban 1/3 de sus mesas para gente que no tuviera reserva, así que a las 13:05 estábamos entrando por la puerta con la esperanza de que tuvieran alguna libre. Nos dieron una mesa para 2 hasta las 15:00 así que genial, porque teníamos tiempo de sobra para comer con tranquilidad.
Cuando llegamos a la mesa nos abrieron una caja de metal que hay al lado de cada mesa, para que guardáramos ahí lo que quisiéramos (bolso, bufanda, guantes…). En el centro de cada mesa hay hielo con distintos tipos de cervezas, y en las mesas grandes también hay botellas de cava (creo que era cava).
Lo primero que nos preguntaron fue por la bebida, pedimos la Yakitoro (foto). A continuación se acercó una chica muy amable y nos preguntó si habíamos estado antes. Como le dijimos que no, nos explicó la carta y nos sugirió que cogiéramos un plato de cada “sección” y un acompañamiento.
La verdad que todo lo que veíamos que llevaban a las mesas nos gustaba así que sabíamos que pidiéramos lo que pidiéramos nos iba a gustar.
Os pongo foto de cada uno los platos, el postre, café y la cuenta.
Estaba todo buenísimo, bien presentado, los platos salían a tiempo, los camareros súper atentos, buena música, bien decorado… Salimos encantados y con ganas de volver.
Al rojo vivo (Murcia)
¡Buenos días! Tras unos meses sin actividad en el blog… ¡volvemos a la carga!.
Lo voy a centrar más en sitios nuevos que vaya conociendo tanto en España como en los viajes que haga (restaurantes, cafeterías, puestos en la calle, cervecerías, bares…), cualquier sitio donde se pueda comer y beber 😉
Empiezo el año con una hamburgueseria, Al Rojo Vivo, está situada en el centro, en una callecita perpendicular a la calle correos (abajo os pondré la dirección exacta). Es un local pequeño, moderno, con la cocina a la vista y cuyo su producto principal son las hamburguesas.
Se pueden elegir hamburguesas de 200 g (lo que sería una grande individual) 0 la opción 50 g + 50 g, que son los hamburgesas iguales de 50 g cada una. Nosotros elegimos esa última opción para poder probar varias.
Las tres nos gustaron mucho, la carne en su punto con sabor intenso, quizá la que llevaba el queso de cabra sabía menos por el queso, pero es normal al ser un queso muy fuerte. No se guardó la foto que hice de los nombre… pero una llevaba queso de cabra y rúcula, otra bacon y queso brie y la última aguacate, jalapeño y cebolla (si no recuerdo mal).
De entrante pedimos unas patatas y de postre un cremoso de queso que estaba realmente bueno, como su nombre indica muy cremoso y sabor muy intenso a queso, nos encantó.
Repetiremos en breve, así que en cuanto probemos cositas nuevas seréis informados 😉
Dirección: C / GRANERO Nº3. 30001 Murcia
Facebook: https://es-es.facebook.com/Al-rojo-Vivo-558461144192005/
Izakaya Okina II
Sin duda Izakaya Okina se ha convertido en nuestro restaurante japonés preferido, y es que todo lo que probamos nos encanta. Os dejo algunos de los platos que tomamos la penúltima vez que fuimos (después de esta hemos ido otra vez a cenar y algún día que pedimos para llevar… ¡es un vicio! ).
Helado proteico
¡Buenos días! Hoy os traigo un helado rico rico y con fundamento 😉
Ingredientes:
- 150g queso fresco batido
- 100 g frutos rojos congelados (o 200g si no ponéis otra fruta)
- 100 g fresas/sandía
- 1 scoop proteína vainilla
- 10 ml aceite de coco
Tan fácil como batirlo todo bien y meterlo al congelador un par de horitas. Yo me lo tomo como desayuno post entreno, así que me lo dejo preparado la noche de antes y lo saco 1 hora antes tomármelo, queda con textura totalmente de helado, y desde luego mucho más sano que cualquiera que os podáis comprar en un supermercado.
¡Espero que os guste!
Japon?s en Murcia: Izakaya Okina
?Buenos d?as!
Seguimos descubriendo nuevos restaurantes ?en Murcia, de esos que si vas, querr?s volver a ir al d?a siguiente. Y eso es lo que nos ha pasado con , un restaurante japon?s que lleva abierto muy poquito tiempo (unos 3 meses) en el centro de Murcia.
El s?bado por la noche decidimos ir all? a cenar, as? que entramos y de pura casualidad pudimos cenar… ?ten?an todas las mesas reservadas!. Suerte que fuimos a las 21:15 y ten?an una mesa reservada para las 22:30, as? que nos sentaron all?.
Es un restaurante muy acogedor, ya que no es muy grande, y los camareros son muy agradables y atentos. A nosotros nos atendi? la chica japonesa (no s? el nombre) y la verdad que fue encantadora.
Para beber pedimos una cerveza japonesa (la m?s suave de las dos que tienen), y de platos elegimos:
- Niguiris de salm?n
- Niguiris de pez mantequilla
- Futomaki de langostino, aguacate y mayonesa japonesa
- Yaki Gyoza de verduras
- Tempura de verduras
- Futomaki Ryoji
- Helado de t? verde
?Por qu? algunos peces contienen altas cantidades de mercurio?
El mercurio emitido al aire, por la actividad humana o por fen?menos naturales como las erupciones volc?nicas acaba en los r?os y en el mar, donde las algas lo absorben en forma de metilmercurio. Es entonces cuando los animales que se alimentan de estas algas incorporan el mercurio a su organismo, y ?ste va pasando de presas a depredadores, cada vez en mayor concentraci?n, a medida que unos se alimentan de los otros.
Se trata de contaminantes liposolubles, es decir se acumulan en tejidos grasos,?por lo tanto, se encuentra sobre todo en el pescado azul, m?s que en el blanco. Y cuanto m?s grande es el animal, m?s mercurio acumula. Por ello hay que evitar los grandes depredadores como el at?n rojo, el pez espada o el emperador.
Casi todos los peces y mariscos que consumimos tienen algunos restos de mercurio. Los que tienen menos son los peque?os peces filtradores (filtran el agua para alimentarse del plancton) como la sardina y la anchoa.
La cantidad de mercurio, para una misma especie, tambi?n depende del tama?o del pez. Los individuos de tama?o mayor tienen m?s mercurio que los de dimensiones m?s peque?as porque el mercurio se acumula con el paso del tiempo y no se puede eliminar, como cualquier otro metal pesado.
Tambi?n depende del mar o la zona donde viva el pez, seg?n los niveles de contaminaci?n de las aguas.
Finalmente, tambi?n depende del ?rgano y tejido en cuesti?n: el h?gado y las g?nadas suelen contener concentraciones m?s elevadas de mercurio que el m?sculo.
