Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambitas
?Buenas tardes! Hoy voy a recuperar un receta que hice hace m?s de un a?o y que me gust? mucho: PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBITAS. Es muy f?cil de hacer y os puede servir tanto de comida como cena, acompa?ados de alguna ensalada, boniato, arroz…
Animaos a hacerlos y me cont?is qu? tal 🙂
- Ingredientes
350 gramos de merluza
100 g de gambitas
pimientos del piquillo
leche evaporada
queso rallado (yo he utilizado emmental)
sal, pimienta y nuez moscada
- Elaboraci?n
?Por qu? comer sardinas?
Se acerca el verano y con ello las barbacoas cerca de la playa, los chiringuitos oliendo a pesca?to frito, cenas con amigos… Aprovechando el buen tiempo y con ello el poder comer fuera de casa o hacer barbacoas al aire libre se suele consumir m?s cantidad de sardinas, primero porque es un pescado muy sabroso y segundo porque al estar al aire libre no dejamos la casa con ese interminable olor a sardinas que puede durar d?as.
Los beneficios que aportan las sardinas a nuestro organismo son:
- Vitamina D, 7.90 ug por cada 100 g.
- Vitamina B12, (28,40 ug por cada 100 g)
- necesaria para la generaci?n de gl?bulos rojos
- interviene en la creaci?n de ADN y ARN
- mantenimiento del sistema nervioso central y el sistema inmune
- Vitamina B6 (0,96 ug por cada 100 gr),
- interviene en la transformaci?n de hidratos de carbono y grasa en energ?a
- contribuye al mantenimiento del sistema nervioso y refuerza el sistema inmune
- Ricas en ?cidos grasos Omega 3
- ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
- Contienen minerales como el calcio, f?sforo, potasio, zinc, yodo, magnesio y hierro
- La cantidad de mercurio en las sardinas no es significativa, por lo que es una muy buena elecci?n como pescado azul (mejor que otros peces grandes como el at?n)
El Chal? – Faro de Navidad (Cartagena)
?Buenos d?as y feliz s?bado! Aprovechando que hace un tiempo incre?ble y que donde mejor se est? es en la playa, estamos conociendo sitios nuevos para comer, tapear, tomar una cerveza mirando el mar…
El fin de semana pasado estuvimos en ?(Cartagena). Es un restaurante en el comes mirando al mar, te pongas donde te pongas est?s rodeado de ?l. Llegamos un poco antes de las 14:00 y tuvimos que esperar unos 40 minutos para poder tener mesa (no admiten reservas), as? que os aconsejo que vay?is con tiempo si no quer?is esperar mucho.
La carta se basa en aperitivos t?picos de Murcia (marineras, patatas fritas con boquerones, patatas fritas con aceitunas y lim?n, etc), ensaladas, tapas/raciones, arroces, pescados y postres.
Toda la comida estaba riqu?sima, y lo mejor para mi fue que la fritura de pescado no estaba nada aceitosa y adem?s muy crujiente, ?como deber ser!
Os dejo las fotos de los platos que pedimos:
- Patatas con lim?n (para aguantar los 40 minutos viendo platos de comida de un lado a otro)
- Ensalada de tomate y aceitunas part?as
- Almejas a la marinera
- Tapa de caldero
- Fritura de pescado
- Pan de calatrava
Restaurante La Almazara (Ceheg?n)
?Buenos d?as! La semana pasada fui a comer con mi familia a un restaurante escondido por la huerta de Ceheg?n,?.
“Pasadas las ruinas de la ciudad visigoda de Begastri, por un camino bordeado de Albaricoqueros, se llega al Escobar, peque?o caser?o donde se encuentra el?Restaurante La Almazara.?Ocupa el espacio de un antiguo molino de aceite del que se converva las zafras grandes y chicas, las c?ntaras met?licas, el molino que reemplaz? a las piedras y dem?s maquinaria. Z?calo de azulejo, suelo de barro tratado y paredes de tirolesa contrastan con las cola?as del envejecido techo fruto de los vapores del proceso de elaboraci?n del aceite”.
Es un lugar muy acogedor, el personal super amable y atento, la comida espectacular… En fin, un sitio que recomiendo al 100% y al que pienso volver a ir muy pronto.
Os dejo con las fotos de los platos que pedimos:
- Ensalada de bonito y sardinas
- Alcachofas marinadas con jam?n y pi?ones
- Empanadillas de hojaldre rellenas de verduras y marisco
- Cordero al horno de le?a
- Postres variados
Pan, aceite y caf?
?Buenos d?as y feliz domingo!
Me sorprende ver que mucha gente desayuna boller?a cuando est? en una cafeter?a (puede que en su casa lo hagan tambi?n), pero parece que si sales a desayunar fuera tienes que pedir algo diferente a lo que sueles tomar en casa. De manera ocasional puede estar bien, pero ?hay algo mejor que estar tranquilamente en una cafeter?a o terraza y que te sirvan unas tostadas reci?n hechas con un caf? bien caliente?
Disfrutar no es sin?nimo de comer mal. Disfrutar es comer lo que te gusta mientras disfrutas de la compa??a, de los olores, de la gente…
Os dejo con el desayuno que tom? el domingo pasado y que disfrut? como una enana 🙂
?Cu?nto tiempo dura abierta una botella de vino?
La duraci?n de una botella de vino una vez abierta va a depender del tipo de vino.
Una vez que abramos la botella deberemos volver a taparla con un tap?n para su conservaci?n. Adem?s, los vinos blancos y espumosos hay que conservarlos en la nevera, y los vinos tintos en un lugar fresco y oscuro. En caso de zonas con climas muy c?lidos o en ?poca de verano, los vinos tintos tambi?n se pueden conservar en la nevera, aunque hay que recordar sacarlos un rato antes de su servicio para que alcance una buena temperatura, entre 16-18?C.
Conforme vayamos consumiendo el vino, la cantidad de ?ste en la botella obviamente ser? menor, por lo que podemos transvasar el vino a otra botella con cierre herm?tico m?s peque?a, de esta manera evitamos la oxidaci?n del vino.
Para alargar la vida del vinos por m?s tiempo, en tiendas especializadas podemos encontrar el?vacuv?n, una especie de tap?n con una bomba que permite extraer el aire de la botella, doblando la vida del vino.
Una vez tapada la botella debemos tener en cuenta lo siguiente:
- los vinos blancos y los rosados aguantan como m?ximo 3 d?as en la nevera y tapados con su corcho.
- los vinos tintos j?venes?duran hasta una semana tapados con el corcho y en un sitio fresco y sin luz.
- los vinos envejecidos (crianzas, reservas y gran reservas) duran de 2 a 3 d?as tapados con el corcho y en sitio fresco sin luz.
- los vinos dulces como el Oporto, Madeira, Marsala, cuanto m?s dulces sean y m?s envejecidos est?n?m?s aguantan, lo normal es que duren semanas, pero un Oporto de 20 a?os puede durar otros 20 una vez abierto.
- los vinos espumosos pueden llegar a duras penas al d?a siguiente y solo si se tapan con un tap?n especial para vinos espumosos.
Comparativa de aguas minerales
?Buenos d?as! Hoy os traigo una comparativa entre dos tipos de aguas minerales, Bezoya y Bronchales (Mercadona). No s? si la marca Bronchales estar? disponible en toda Espa?a quiz?, seg?n la Comunidad Aut?noma, Mercadona envase diferentes tipos de agua. Otra cosa que quer?a aclarar es que puede que a mucha gente este post no le parezca interesante ya que puede consumir agua del grifo sin problema, pero para los que tenemos que beber agua embotellada porque la del grifo es un asco… creo que puede ayudar bastante 🙂
Antes de compara las dos marcas, voy a explicar brevemente qu? son los datos que aparecen en el etiquetado de composici?n qu?mica del agua y que m?s nos interesan:
-
Residuo seco: indica la cantidad de minerales presentes en el agua. Este dato se obtiene despu?s de someter al agua a una temperatura de 180?C.
- Agua de mineralizaci?n muy d?bil: hasta 50 mg/l de residuo seco
- Agua de mineralizaci?n d?bil: hasta 500mg/l de RS
- Agua de mineralizaci?n media: de 500 a 1500 mg/l de RS
- Agua de mineralizaci?n fuerte: m?s de 1500 mg/l de RS
-
Bicarbonatos: indican la dureza del agua, cuanto m?s dura m?s cal.
- Muy blanda o inferior a 50 mg/l, la mejor
- Blanda, igual o inferior a 100 mg/l
- Baja dureza, igual o inferior a 150 mg/l
- Mediana dureza, igual o inferior a 300 mg/l
- Dura, igual o inferior a 450 mg/l
- Muy dura, igual o inferior a 800 mg/l
- Muy elevada dureza, igual o superior a 800 mg/l
- Sodio: para dietas pobres en sodio son aceptables las aguas con menos de 20 mg/L
La mejor agua es el agua mineral natural, de muy d?bil mineralizaci?n (si es igual o inferior a 50mg/l)? y de dureza blanda (50 mg/l). Si se tiene alguna necesidad adicional de minerales, se buscar? que sea bicarbonatada,?flourada, etc., aunque resulta conveniente que esa indicaci?n la d? un m?dico.
Ahora os voy a poner una foto de composici?n qu?mica de ambas aguas, para que ve?is que a penas hay diferencias entre ellas. ?D?nde encontramos la diferencia entonces? ?En el precio!. El litro de agua Bezoya est? a 0,35 ??(izquierda) mientras que el litro de Bronchales a 0,20 ??(derecha).
Kale, col rizada o berza
?ltimamente se ha puesto de moda consumir Kale, lo que nosotros conocemos como col rizada o berza. Veamos que propiedades tiene este alimento para ser tan deseado por todos:
- Rica en vitamina A, C , K, D, B1, B2, B3 y B6
- Contiene calcio, hierro y magnesio
- Rica en potasio y pobre en sodio
- Contiene antioxidantes como flavonoides, quercitina y polifenoles
- Por cada 100 gramos aporta menos de 50 kcal
- Es rica en fibra y agua y pobre en grasa
